Për ata që janë adhurues të vërtetë të lugës, ne ju sjellim këtë Vilë Cod. Pa dyshim që është e lehtë për tu bërë, ne thjesht duhet të kemi një lëndë të parë të mirë, Cod. Në këtë kohë është protagonist i shumë recetave, dhe kjo është arsyeja pse ne ju sjellim recetën me këtë përbërës që është i suksesshëm në shtëpi.
Potaje de Bacalao, një pjatë që përgatitet në shumë shtëpi dhe që përdor përbërës të thjeshtë që të gjithë i kemi ose mund t’i gjejmë në supermarketin e lagjes. Alsoshtë gjithashtu një pjatë me shumë themel!
Zierje merluci
Zierje merluci
Author: Ana dhe Asu Chamorro
Koha e Përgatitjes:
Koha e GATIMIT:
Koha totale:
Përbërësit
- 300 gr cod të shkripëzuar
- 300 gr qiqra
- ½ qepë
- 150 gr spinaq
- 2 dientes de ajo
- një gjethe dafine
- një majë pluhur qimnon
- piper i kuq
- 2 feta buke
- 2 vezë të ziera
- vaj ulliri
- një majë kripe
Preparación
- Për të filluar ne duhet të shkrepsim merlucin, për këtë ne e zhytim atë në ujë të ftohtë dhe e mbajmë atë në frigorifer për 48 orë. Gjatë kësaj kohe ne do të ndryshojmë ujin 3 herë në ditë.
- Natën vendosni qiqrat të zhyten.
- Pas kaq shumë përgatitjesh le të fillojmë me merakun tonë! Në një tenxhere me presion, vendosni qiqrat, fletën e dafinës, qepën e grirë hollë dhe majën e kripës. Shtoni gjithashtu një copë merluc ose lëkurë për të shtuar më shumë aromë. Mbulojeni me ujë dhe gatuajeni për rreth 20 minuta.
- Gatuajini vezët në një tenxhere të vogël.
- Ndërkohë përgatisni purenë që do t'i japë aq shumë shije merakut tonë të merlucit. Për ta bërë këtë, shtoni një tigan të mirë me vaj ulliri në një tigan dhe skuqni hudhrat, kur të jenë gati t'i heqin dhe skuqni fetat e bukës së bashku me një lugë çaji speci nga vera. Vendosni hudhrën e fiksuar, bukën e skuqur dhe një pjesë të vajit të specit në një llaç. Pritini mirë me llaç dhe shtoni një majë qimnon të bluar.
- Në tenxheren tonë me presion ne tashmë kemi qiqrat e gatuar, kështu që hiqni lëkurën e merlucit dhe hidhni atë. Shtoni spinaqin, merlucin e copëtuar dhe purenë në tenxhere. Gatuaj gjithçka për 5 minuta në nxehtësi të ulët, derisa të gatuhet merluci.
- Kur të gatuhet, nëse merluci ka kocka, është koha t'i hiqni, nëse jo, atëherë hapeni në feta.
- Për të shërbyer, vendosni disa lugë gjelle merak në pjatë, të ndjekur nga merluci dhe veza e zierë e copëtuar. Dhe për të ngrënë!
Notas
A nuk ju pëlqen merluci? Epo, në vetvete, aroma e këtij zierje është me të vërtetë e mirë, kështu që hiqni merlucin dhe shijoni!