supë me qepë me erëza, një pjatë e kuzhinës tradicionale franceze, edhe pse me disa variacione, është një supë që mund të aromatizohet sipas dëshirës.
Një supë shumë e mirë, e cila mund të shërbehet edhe me copa buke të thekur dhe sipër vihet djathi i grirë dhe gatuhet au gratin. Dhe kjo mund të bëhet vetëm me qepë dhe do të jetë shumë më e lehtë.
Një pjatë e lehtë e bërë vetë, ideale si fillim apo për darkë.
Supë me qepë me erëza
Author: montse
Lloji i recetës: Filluesit
Shërbime: 4
Koha e Përgatitjes:
Koha e GATIMIT:
Koha totale:
Përbërësit
- 4 Cebolla
- 1 gjethe dafine
- 1 litër lëng mishi perimesh
- ½ lugë çaji xhenxhefil
- 1 lugë çaji shafran i Indisë
- 1 karafil hudhër
- Djathë i grirë
- piper
- Kripë
- vaj
Preparación
- Për të bërë supë me qepë dhe erëza, fillimisht qëroni dhe prisni qepën në shirita shumë të imët.
- Në një tenxhere të madhe vendosni një spërkatje me vaj në zjarr mesatar, kur të jetë nxehtë shtoni qepën e grirë. Do të trazojmë për rreth 10 minuta.
- Kur qepa të jetë transparente, shtoni hudhrën e grirë, përzieni. Shtoni gjethet e dafinës, shafranin e Indisë dhe xhenxhefilin, përzieni gjithçka me kujdes që të mos digjen dhe lërini për rreth 10 minuta të tjera.
- Shtoni lëngun e perimeve, kur të fillojë të ziejë, lëreni në zjarr mesatar dhe lëreni të ziejë për rreth 40 minuta. Nëse thahet shumë, mund të shtoni më shumë lëng mishi ose ujë.
- Kur të jetë gati, shijojmë lëngun për të parë si shijon, nëse është e nevojshme i hedhim kripë dhe piper. Nëse ju pëlqen me më shumë shije, mund të shtoni më shumë shafran të Indisë dhe xhenxhefil.
- Ne momentin e servirjes supen do ta vendosim ne tenxhere apo pjata te vogla ku do te hedhim siper djathin e grire.
- Nëse dëshironi, mund t'i vendosni enët në furrë për disa minuta të grimcohen dhe t'i servirni shumë të nxehta. Është një pjatë shumë e mirë.