Speca të mbushur me peshk, një fillestar i shijshëm që mund të përdoret gjithashtuKur ka copa peshku, mishi, orizi, perimesh ... mund ta përdorim për mbushje.
Specat mund t’i përgatisim në shumë mënyra, pasi mund t’i bëjmë me shumë mbushje dhe t’i shoqërojmë me salca të ndryshme.
Speca të mbushur me peshk
Author: Montse Morote
Lloji i recetës: i parë
Shërbime: 4
Koha e Përgatitjes:
Koha e GATIMIT:
Koha totale:
Përbërësit
- 12 speca piquillo + 2-3 për salcën
- 400 gr fileto peshku pa kocka
- 1 qepë të vogël
- 1 lugë gjelle miell
- 500 ml. qumësht
- 200ml krem gatimi.
- Një lugë gjalpë
- vaj
- Kripë
- piper
- majdanoz
Preparación
- Prisni qepën dhe vendoseni të skuqet në një tigan me pak vaj, kur qepa të jetë shumë e butë dhe të ketë ngjyrë, do të shtojmë peshkun e copëtuar, heqim gjithçka.
- Vendosëm një lugë gjalpë në sa më sipër dhe kur të tretet vendosim një lugë të madhe miell, e trazojmë mirë që mielli të bëhet pak.
- Ngrohim qumështin dhe i shtojmë masës së peshkut pak nga pak dhe duke e trazuar, në masë shtojmë kripë dhe piper dhe majdanoz të grirë, e shijojmë.
- Vazhdojmë duke shtuar qumësht pak nga pak dhe duke e trazuar, duhet të jetë si një brumë kroketa por pak më i butë.
- Kur të jetë bërë, e kalojmë akoma në një pjatë dhe e lëmë të ftohet, për të trajtuar më mirë mbushjen.
- Marrim specat dhe i mbushim me këtë brumë, po ndihmojmë njëri-tjetrin me një lugë çaji, po i vendosim në një tepsi.
- Në një tigan tjetër vendosim kremin të nxehet së bashku me 2-3 speca dhe pak nga lëngu i specave, kur të fillojë të vlojë e fikim, i vendosim në një kavanoz dhe e shtypim me blender derisa të bëhet një gjobë salca ka mbetur, ne mund ta kalojmë atë nëpër një sitë për ta bërë më të hollë, ne e provuam.
- Vendosim salcën sipër specave, pjekim 5 minuta në mënyrë që gjithçka të nxehet.
- Dhe gati për të ngrënë !!!