Sepje në salcë të nxehtë. Një pjatë e shijshme me një salcë zhytjeje në bukë. Pjatë e pasur dhe e thjeshtë me peshk që është po aq e mirë sa një fillestar, fillestar ose meze. Nëse ju pëlqen pikant, thjesht duhet të shtoni 1-2 djegës në copa në salcë për të dhënë më shumë aromë.
Unë kam përdorur sepje të mesme, por mund të përdoret me sepje të mëdha pasi gatuhet mirë dhe është i butë, mund të bëhet edhe me sepje të vogla dhe të gatuhet i tërë.
Një pjatë e thjeshtë, e pasur dhe e shpejtë për t’u përgatitur, me shumë pak përbërës kemi një pjatë të mirë, e shoqëruar me oriz të bardhë ose disa perime apo bizele, është shumë e plotë.
Sa herë që e bëj, është i sigurt suksesi.
Sepje në salcë të nxehtë
Author: montse
Lloji i recetës: peshk
Shërbime: 4
Koha e Përgatitjes:
Koha e GATIMIT:
Koha totale:
Përbërësit
- 2-3 sepje mesatare
- 1 Cebolla
- 2 karafil hudhër
- 150 m verë e Bardhë
- Domate të shtypura 500 gr.
- 1 vaso de agua
- 1-2 kajen ose djegës (opsionale)
- vaj
- Kripë
Preparación
- Për të përgatitur sepjet në salcë të nxehtë, ne do të fillojmë me pastrimin e sepjes, prerë atë në copa të mesme.
- Vendosim një tavë me një avion të mirë vaji, kur të jetë e nxehtë kavardisim sepjet. Ne marrim dhe rezervojmë.
- Prisni qepën dhe hudhrën. Në të njëjtën tavë ku kemi pjekur sepjet, shtojmë edhe pak vaj dhe e skuqim derisa të fillojë të marrë ngjyrë.
- Kur të fillojë të skuqet, shtoni copat e kajenës. Ne trazojmë dhe lëmë disa minuta.
- Shtoni domaten e skuqur, e lini të gatuhet për 5 minuta. Shtoni verën e bardhë, lëreni për disa minuta për të avulluar alkoolin.
- Pastaj shtojmë një gotë ujë dhe sepjet. Nëse e gatuajmë në një tenxhere të shpejtë, do ta lëmë për 10 minuta nga kur fillon të dalë avulli, nëse është në një tavë tradicionale e lëmë të gatuhet derisa speci të zbutet për rreth 20-30 minuta.
- Kur është, shijojmë kripë. Nëse salca do të jetë shumë e lëngshme, lëreni të gatuhet pak më shumë, salca duhet të zvogëlohet dhe të jetë pak e trashë.
- Dhe do të jetë gati për t’u ngrënë !!!