Salmoni Isshtë një peshk, veçantia më e rëndësishme e të cilit lidhet me pjesën e tij dhjamore. Konkretisht me praninë e acideve yndyrore të pangopura omega-3, të cilat ndihmojnë në uljen e kolesterolit. Prandaj, është shumë interesante ta fusim në dietën tonë.
Salmoni është gjithashtu një peshk shumë i zhdërvjellët, folur në mënyrë gastronomike. Mund të përgatitet i pjekur në skarë ose i pjekur i shoqëruar me garnitura të shumta. Sot kemi vendosur për një salcë mustarde dhe disa thërrime të aromatizuara me hudhër. Një pjatë me shumë prani dhe shumë aromë. Dëshironi ta provoni?
Salmon i pjekur në skarë me salcë mustarde
Salmoni i pjekur në skarë me salcë mustarde dhe thërrime që ne përgatisim sot ka një kombinim të shkëlqyeshëm të aromave dhe është vizualisht elegant.
Author: maria
Lloji i recetës: Kryesor
Shërbime: 3
Koha e Përgatitjes:
Koha e GATIMIT:
Koha totale:
Përbërësit
- 3 fileto salmoni
- P lugë çaji kripë
- P lugë çaji piper
- Për thërrimet:
- ½ filxhan bukëpjekje panko
- 1 lugë gjalpë
- 2 karafil hudhër, të grirë
- Për salcën e sinapit:
- ½ lugë gjalpë
- 1 shallot, i grirë
- 1 karafil hudhër të grirë
- 2 lugë urtë të grirë
- ¼ filxhan verë e bardhë
- ¾ filxhan qumësht të avulluar
- 1 lugë mustardë dijon
Preparación
- Ne përgatisim thërrimet. Në një tenxhere të vogël, shkrijeni gjalpin në zjarr mesatar dhe të ulët. Shtoni hudhrën e grirë dhe gatuajeni për 30 sekonda derisa të marrë ngjyrë të artë. Pastaj, shtojmë copat e bukës, përziejmë mirë dhe gatuajmë edhe disa minuta që të skuqet. Ne prenotuar.
- Ne gatuajmë salmonin i pjekur në skarë. Kripë dhe piper fileto salmon dhe vendosini në një skarë të nxehtë me lëkurën lart. Pas 3-5 minutash e kthejmë për ta skuqur në anën tjetër. Ne tërhiqemi dhe rezervojmë.
- Ne përgatisim salcën. Ne ngrohim një tigan dhe shkrijmë gjalpin. Kur të flluskojë, shtoni shallot, hudhrën dhe sherebelën dhe kavardiseni për disa minuta. Pastaj shtojmë verën e bardhë dhe gatuajmë 2-3 minuta për ta zvogëluar. Në fund, shtojmë qumështin dhe mustardën dhe gatuajmë pa ndaluar ta trazojmë përzierjen derisa të trashet pak. Ne rregullojmë nëse kripa do të bënte gjoks.
- Ne shërbejmë salmonin menjëherë, i shoqëruar nga salca e sinapit dhe e mbuluar me copa buke.