Salcë Velouté, salcë e pasur për të zëvendësuar salcën e shpeshtë të beshamelit

Në shumicën e rasteve, ne gjithmonë përdorim Salcë Bechamel për të larë (napar) ushqimin që kemi gatuar. Sidoqoftë, sot ju kam sjellë një salcë të re, të cilën mund ta zëvendësoni me beshamelin e zakonshëm, të cilin e përdorim gjithmonë.

Salca velouté është vetëm një bechamelSidoqoftë, në këtë rast, qumështi zëvendësohet me supë pulë, peshk ose mish, në varësi të aromës që godet atë që kemi gatuar.

Përbërësit

• 1 lugë gjalpë.
• 1 lugë gjelle miell.
• Supë pule, mishi ose peshku.
• Kripë.
• Majdanoz.

Preparación

Para së gjithash, ne do të duhet bëj supë përndryshe ju e keni bërë atë paraprakisht. Nëse e keni bërë tashmë shumë më mirë, do të na duhet vetëm 1 gotë më shumë ose më pak, kjo varet nga trashësia që dëshironi t'i jepni velouté.

Për të filluar, ne do të vendosim një tenxhere në zjarr, duhet të jetë e butë në mënyrë që të mos vlojë. Këtij, ne i japim gjalpë dhe ne trazojmë me shufrën derisa të shkrihet.

Pasi të jetë shkrirë, do të shtojmë lugën e miell. Ne do të trazojmë mirë që të skuqet dhe të integrohet mirë në gjalpë.

Tjetra, ne do t'ju japim supë pak nga pak, derisa të merrni një salcë të trashë të ngjashme me béchamel. Në fund, do të shtojmë kripë dhe majdanoz të copëtuar për shije.

Më shumë informacion - Vezë me beshamel, darkë e shkëlqyeshme për fëmijë

Më shumë informacion në lidhje me recetë

Koha e përgatitjes Minuta 5

Koha e GATIMIT Minuta 5

Koha totale Minuta 10

Kilokalori për racion 145