Roscos del Ampurdán ose roscos de hua, tipike në këtë kohë në Katalonjë.
Në këtë kohë, furrat e bukës dhe dyqanet e pastiçerive na ofrojnë shumë lloje: të mbushura me krem, çokollatë.
Roskot që ju propozoj sot janë donuts nga Ampurdán, shumë të shijshëm.
Ata janë si donuts, vetëm brumi është më i butë dhe me gëzof. Ata janë shumë të mirë, ia vlen t'i provoni, do t'ju pëlqejnë !!!
Roscos del Empordà
Author: montse
Lloji i recetës: Swembëlsirat tipike
Shërbime: 6
Koha e Përgatitjes:
Koha e GATIMIT:
Koha totale:
Përbërësit
- 400 gr miell forcë
- Vezë 3
- 50 g gjalpë ose sallo në temperaturë dhome
- 150 gr e sheqerit
- 20 gr maja e furres
- 100 ml. qumësht
- Lëngu i limonit
- 10 gr. nga matalahúva
- ½ gotë anise
- P lugë çaji kanellë
- një majë kripe
- Luledielli ose vaj i butë ulliri për tiganisje
- Sheqer për të lyer donuts
Preparación
- Për të bërë donuts, ne përgatisim të gjithë përbërësit.
- Ne do të fillojmë duke vendosur miellin në një enë, do të bëjmë një vrimë në qendër dhe do të vendosim tre vezët e rrahura, gjalpin, majanë e thërrmuar, 150 gr. sheqer, lëvore limoni, matalahúva, qumësht të ngrohtë, anise, kanellë dhe një kripë.
- Brumin do ta punojmë mirë, që të gjithë përbërësit të integrohen mirë, mbulojmë me një leckë dhe e lëmë të pushojë në një vend të ngrohtë derisa të rritet vëllimi për rreth 2 ose 3 orë.
- Pas kësaj kohe do të jetë dyfishuar në vëllim.
- Do të formojmë topa me brumë dhe do t’i vendosim në tavolinë, nëse na ngjiten, do t’i lyejmë duart me vaj ose miell.
- Ndërsa vendosim vajin të nxehet dhe do të skuqim skuqjet, do të marrim topat e brumit dhe do të bëjmë vrimën në qendër me gishta dhe do të shtojmë vajin e nxehtë, do të bëjmë rreth e rrotull friterëve që të bëhen mirë brenda dhe mos digjen.
- Kur të kenë marrë ngjyrë kafe të artë, i nxjerrim dhe i vendosim të kullojnë në letër thithëse.
- Do t’i kalojmë për sheqer. Dhe gati për të ngrënë !!!
- Me këto shuma, dalin rreth 30 dona
Djali të fillojë biznesin për të bërë disa nga recetat tuaja