Ne jemi në sezoni i kungujve dhe portokallet dhe kur kopshti eshte bujar me te parin, nje propozim i mrekullueshem eshte te pergatisim reçelin e kungullit dhe portokallit qe po propozoj sot. Kur kopshti është bujar, përveçse të ngrijmë kungullin për ta shijuar gjatë gjithë vitit, mund të përgatisim konserva të shijshme si kjo për mëngjes, t'i shërbejmë me kos ose të mbushim ëmbëlsira.
Bërja e një reçeli nuk është një mister, por kërkon kohë. Gjithashtu, nëse nuk do t'i konsumoni ato atë javë, siç ka qenë rasti ynë, këshilla jonë është gjithmonë e tillë sterilizoni kavanozët pasi mbushet me konservë dhe mbyllet në mënyrë që ushqimi të mos ndryshohet nga mikroorganizmat
Nëse më pëlqen ky reçel për diçka, është sepse përziejmë të ëmbëln me të hidhurën. Kungulli dhe sheqeri janë përgjegjës për t'i dhënë kësaj konserve një prekje të ëmbël, ndërsa lëngu i portokallit i jep atë hidhësinë që e bën atë kaq të veçantë dhe e lehtëson.
Receta
- 1/2 kilogram kungull
- 350 g e sheqerit
- Lëngu i tre portokalleve
- Lëkura e një portokalli
- Sterilizojme dy kavanoza qelqi me kapak. Për ta bërë këtë, vendosini në një tenxhere me ujë, në zjarr dhe lërini të ziejnë për 15 minuta. Pas kohës i nxjerrim me piskatore dhe i lëmë të kullojnë në një leckë të pastër që të mos prekin pjesën e brendshme të kavanozëve.
- Ndërkohë që kavanozat janë duke u tharë, kungullin e presim në kubikë të vegjël.
- Në një tenxhere vendosim kubet e kungujve, sheqerin, lëngun e portokallit dhe lëvozhgën dhe gatuajmë në zjarr të ulët, E trazojmë shpesh që të mos ngjitet, derisa kungulli të jetë gatuar mirë. Në varësi të madhësisë së kubeve të kungujve, gatimi do të zgjasë nga 30 deri në 40 minuta.
- Një herë reçeli ka konsistencën e dëshiruar, për ta arritur kungullin mund ta shtypni me pirun- hiqeni lëkurën e portokallit dhe hiqeni nga zjarri.
- Dëshironi ta sterilizoni këtë konservë me reçelin e kungullit dhe portokallit? Mbushni kavanozat e ziera dhe të thata më parë dhe i mbyllni mirë. Vendosni një leckë në fund të një tenxhere të thellë, vendosni kavanozët sipër dhe mbulojini me ujë. Lërini të ziejnë në një banjë uji për 30 minuta. Në këtë mënyrë reçeli do të mbahet për një vit në gjendje të mirë.