Në shtëpi nuk përgatisim shumë shpesh qofte, por kur i përgatisim shfrytëzojmë rastin të bëjmë një sasi të madhe për të ngrirë. Nuk ishte rasti me këto qofte në salcë domate me kunguj të njomë dhe është se brenda dy ditësh ata përfunduan pa asnjë mundësi për të shpëtuar.
Kjo pjate me qofte eshte shume e kompletuar, pasi pervec perimeve nga salca per te kompletuar salcen e domates vendosa te shtoj edhe karoten dhe kungull i ngjeshur, keshtu sasia e perimeve është shumë bujare. Përveç kësaj, bëra që salca të ketë më shumë rëndësi se qoftet vetë.
Kjo është një pjatë për të gjithë familjen. Një pjatë e thjeshtë për t'u përgatitur që e pëlqejnë pothuajse të gjithë. Dëshironi ta përmirësoni atë? Vendosni një kub të vogël djathi në qendër të çdo qofte? Bast për një krem në kafshatë dhe një shije... veçanërisht nëse vini bast për një djathë të pjekur.
Receta
- 500 g mish i grirë (përzierje viçi dhe mishi i derrit)
- ¼ qepë e bardhë, e grirë
- 2 thelpinj hudhre te pjekura, te grira
- 3 lugë qumësht
- Vezë 1
- 2 lugë copa buke
- ½ lugë çaji piper i zi i sapo bluar
- 1 lugë çaji kripë
- Vaj ulliri ekstra i virgjër
- 3 lugë vaj ulliri
- 1 qepë të copëtuar
- 1 piper zile jeshile italiane, i copëtuar
- ⅓ spec i kuq zile për pjekje, i copëtuar
- 2 karota, të prera hollë
- 1 kungull i njomë i vogël i prerë në kubikë
- 400 g domate të shtypura
- 1 lugë çaji domate të dyfishtë të koncentruar
- XANUMX lugë çaji rigon të thatë
- Kripë dhe piper për shije
- 1 gotë lëng me perime
- Fillojmë me përgatitjen e salcës. Për ta bërë këtë, ngrohni vajin në një tenxhere dhe kaurdisni qepën dhe specat për pesë minuta.
- atëherë shtoni karotën dhe kungull i njomë dhe skuqeni edhe për disa minuta derisa kungull i njomë të fillojë të zbutet.
- Pastaj, ne përfshijmë domate, rigonin, lëngun dhe e rregullojmë me kripë dhe piper që fillimisht të zihet i gjithë për 10 minuta me kapak dhe më pas e zbulojmë dhe e lëmë një pjesë të lëngut të avullojë.
- Ndërsa salca është duke u gatuar, përfitojmë nga rasti përzieni të gjithë përbërësit për qoftet minus vajin e ullirit.
- pastaj, formojmë qoftet dhe i skuqim me vaj në një tigan të vogël në tufa në nxehtësi mesatare-të lartë.
- Ndërsa i skuqim i heqim në një pjatë. Dhe kur qoftet dhe salca të jenë gati, I vendosim në salcë.
- Në fund i vëmë të ziejnë dhe e gatuajmë të gjithën për pesë minuta ose derisa qoftet të jenë bërë.