Gratin me pure patatesh, një shoqërim perfekt

El patate të bëra në shtëpi Shtë një shoqërim perfekt si për mishin, ashtu edhe për peshkun dhe mund të shërbejë si bazë për të përgatitur një të shijshme pemë mishi. Kërkon pak punë dhe përbërësit e saj themelorë na lejojnë të shtojmë pure patatesh në menunë tonë papritur.

Kjo pure patatesh në veçanti, rezulton në vetvete e shijshme si shoqërueseSidoqoftë, unë kam vendosur ta pasuroj me pak djathë të integruar dhe t'i jap një goditje në furrë. Fëmijët do ta duan atë dhe të moshuarit do të shijojnë këtë pure të pasur që mund ta paraqisni në tava individuale.

Përbërësit

Për 2 tava individuale

• 400 g e patatos
• 40 g e gjalpit
• 150 g qumësht (i nxehtë)
• Kripë për shije
• 1/2 lugë çaji piper i bluar
• 1/2 lugë çaji arrëmyshk
• queso
• ujë

përpunim

Ne fillojmë duke qëruar patatet dhe prerë ato në të katërtat (jo "lëkurat", bëjmë prerje të pastra me një thikë të mprehtë). Më pas i vendosim në një tenxhere, i mbulojmë me ujë të ftohtë, shtojmë kripë dhe nxehtësi. Sapo të fillojë të vlojë do të na duhen 20-25 minuta gatuaj patatet.

Me ndihmën e një lugë të çarë, ne heqim patatet në një tas dhe ne thyhet me një pirun. Shtoni gjalpin e prerë në kubikë dhe vazhdoni punën me pirunin. Gjalpi do të shkrihet me nxehtësinë e patateve.

Tjetra do të shtojmë qumësht i nxehtë pak nga pak dhe duke punuar me të njëjtën pirun derisa të arrihet qëndrueshmëria e dëshiruar; jo shumë i trashë, jo shumë i lehtë. Në fund shtohet speci, arrëmyshkja dhe korrigjohet pika e kripës.

Ne gjithashtu mund të shijojmë purenë e patateve tona, të paraqitura në tava, ose ta gratin atë. Për ta bërë këtë, ne vetëm duhet të gërvishtim djathin në çdo tavë, të shtojmë një arrë gjalpë dhe ta sjellim te furrë për 15 minuta në mënyrën e pjekjes në temperaturë maksimale.

Notas

Preferohet që patatet e bëra të shërbehen të freskëta që të mos humbasë strukturën. Nëse për një kohë të gjatë vendosni ta bëni para dhe ta rezervoni në frigorifer, mënyra më e mirë për ta ngrohur përsëri do të jetë Bain-marie, duke shtuar disa pika qumësht dhe duke i trazuar për t’i përfshirë. Pas banjës së ujit mund ta shpërndani atë në enën e duhur për gratin përfundimtar.

Më shumë informacion -Byrek me pure patatesh dhe mishi, i veçantë për një darkë romantike

Më shumë informacion në lidhje me recetë