Monkfish është një peshk mjaft i zgjedhur që ofron rezultate shumë të plota, mund të përzihet me perime, ushqim deti apo edhe mish dhe kombinohet në mënyrë perfekte. Mos harroni se po flasim për një nga peshqit më të mirë në treg, pavarësisht nëse ju pëlqen shija apo jo, gjithmonë do të merrni rezultate të mira në nivelin gastronomik.
Sot ne do të elaborojmë peshk murgu me speca jeshil dhe chanterelles. Megjithëse mund të duket e çuditshme, aroma e specit bie në kontrast me shijen e mollës dhe kërpudhave që përmbajnë recetën tonë sot.
Si gjithmonë, ne bëjmë pazar dhe organizojmë kohën tonë.
Shkalla e Vështirësisë: i lehtë
Koha e përgatitjes: 30-40 minutos
Përbërësit:
- 1 bishta të vegjël murgu
- 1 spec jeshil nëse mund të jetë italian
- 1 tenxhere chanterelles
- vaj
- miell
- kripë
Siç e shihni përbërësit nuk janë shumë të komplikuar megjithëse peshku i murgjit në disa zona është disi i shtrenjtë. Ne filluam duke e lyer bishtin e mollës, për t'i skuqur pak. Logjikisht ne do t'u kemi dhënë atyre një prekje kripe ose edhe speci.
Në një tigan tjetër vendosim specin jeshil, të jenë në gjendje të jenë italianë, sepse ata janë më të mirë në këtë delikatesë. Kur kemi specin për shije Ne shtojmë chanterelles dhe le të gatuaj së bashku për një kohë, ju e dini, për të përzier shijet. Mos harroni se nëse keni mundësinë të merrni shandanë të freskët shumë më mirë.
Kur ta kemi bërë peshkun e mollës Ne do ta vendosim në një pjatë me letër thithëse në mënyrë që të lirojë vajin shtesë dhe ne të mund të montojmë pjatën.
Vendosim bishtin dhe shtojmë garniturën. Ne tashmë kemi recetë të gatshme për shije.
Siç mund ta shihni, nuk ka asgjë të komplikuar në to. Isshtë vetëm një çështje e shijimit të përgatitjes së vakteve për të pritur me padurim rezultatet.
Kështu që unë vetëm duhet t'ju uroj fat të mirë.