Pavías, tapa e shkëlqyeshme për peshk

1 Comment

Edhe pse origjina e kësaj pjate nuk dihet me siguri, trotuareve Ato janë zakonisht një nga tapat më të zakonshme dhe më të rekomanduara në provincat e Seviljes dhe Cádiz. Plus, bën një darkë të shkëlqyeshme për kur kemi pak kohë për të gatuar.

Las pavías, nuk është asgjë më shumë se një peshq të stinës dhe të goditur, por që në të njëjtën kohë është e shijshme. Receta origjinale është me shirita merluci, por meqenëse isha ngutur pak dhe kisha vetëm panga, e kam bërë me atë lloj peshku dhe gjithashtu ka dalë e shijshme.

Përbërësit

Fileto cod ose ndonjë peshk.
Limoni
E rraha vezën.
Therrime buke.
Luledielli ose vaj ulliri.
Kripë.
Majdanoz.
Rigoni.

Preparación

Për të bërë këtë recetë për pavías, para së gjithash do të duhet të pastrojmë peshkun shumë mirë, duke hequr kockat dhe lëkurën. Pastaj, ne do të presim ijët dhe do t'i vendosim në një pjatë ose pjatë së bashku me pak kripë dhe limon derisa të mbulohen. Ky proces mund të bëhet paraprakisht në mënyrë që macerimi i peshkut marrin shumë më shumë aromë.

Pasi të kemi marrë të paktën 15 minuta ose më shumë në pure, ne do të vazhdojmë të bukë filetot e peshkut. Për ta bërë këtë, ne do të rrahim disa vezë dhe t'i kalojmë përmes tyre dhe, më vonë, përmes therrime buke. Në veçanti, më pëlqen të shtoj majdanoz dhe pak rigon në grimcat e bukës ose vezët, në këtë mënyrë i jep asaj një shije shumë të mirë.

Sapo të gjitha bukët të jenë pjekur, ne do të vendosim mjaft vaj luledielli ose ulliri në një tigan ose tigan të thellë, zgjedhim vajin që ju pëlqen më shumë të skuqet. Ne do të skuqim peshkun derisa të dalin në kafe të artë.

Shpresoj se të pëlqen kjo e shijshme recetë e pengjeve, kaq tipike për tokat e mia andaluziane në Kadiz. E dini, nëse në këto pushime udhëtoni këtu, porositni këto tapa të shijshme.

Më shumë informacion - SI T G MERRNI BATERI T BE BUKURA?