Sot ne përgatitemi patëllxhanë të skuqur me mjaltë, një kënaqësi për adhuruesit e patëllxhanëve me një prekje mjalti i bën ata të ndryshëm.
Megjithëse duket se mjalti përdoret vetëm për të përgatitur pjata të ëmbla, e vërteta është se tani përdoret shumë me pjata të këndshme pasi kontrasti i ëmbël dhe i kripur është shumë i mirë. Ajo gjithashtu mund zëvendësoni mjaltin me shurup agave ose shurup panje.
Kjo pjatë me patëllxhan mund të përgatitet për të shoqëruar enët e mishit ose të peshkut, gjithashtu mund të përgatitet për një meze të lehtë ose aperitiv. Një pjatë e thjeshtë e shëndetshme për t’u përgatitur. Nëse më shumë ju pëlqejnë patëllxhanët e pjekur, mund t’i vendosni patëllxhanët në miell dhe më pas në vezë. Ata janë gjithashtu shumë të mirë.
- 2 patëllxhanë
- Miell
- Kripë
- vaj
- Miel
- Ne lajmë patëllxhanin dhe prerë në feta ½ cm. I kriposim dhe i vendosim në një kullesë ose në një tas për të lëshuar ujin dhe më pas të mos na hidhërojë. Do t’i lëmë për rreth 30 minuta.
- Pasi të ketë kaluar kjo kohë, ne i pastrojmë ato me letër kuzhine dhe heqim ujin dhe kripën e tepërt.
- Vendosim një tigan me vaj të bollshëm që të nxehet, nga ana tjetër do të vendosim një enë me miell.
- Ne i kalojmë fetat e patëllxhanit përmes miellit dhe kur vaji është i nxehtë, skuqim patëllxhanët me grupe derisa të marrin një ngjyrë të artë.
- Do të kemi një pjatë me letër kuzhine dhe ndërsa janë skuqur do t’i vendosim në pjatë në mënyrë që të thithë të gjithë vajin.
- Vendosni patëllxhanët në një pjatë ose në një burim dhe hidhni një reçel të mirë mjalti mbi të gjitha patëllxhanët. Nëse doni mjaltë më të lehtë, ngrohni mjaltin në një tenxhere me 2-3 lugë ujë, do të jetë më i lëngshëm dhe do ta shtojmë mbi patëllxhanët.
- Dhe do të jetë gati për të ngrënë. E shijshme !!!