Makarona penne të pjekura me patëllxhan

Me origjinë nga kuzhina italiane, makarona penne Karakterizohet nga forma e tij cilindrike dhe skajet e prera në mënyrë të pjerrët. Isshtë lloji i makaronave që ne i njohim këtu si pupla dhe që përthithin aq mirë aromat e çdo lloji salce me të cilin shoqërohen.

Makaronat janë shumë të gjithanshme dhe lejojnë pothuajse çdo kombinim. Në këtë rast kemi zgjedhur patëllxhan, domate dhe djathë ricotta për të arritur një pjatë e thjeshtë, e shpejtë dhe e shijshme pas një goditje nga furra. Mund të gatuani edhe këtë lloj makaronash në Boscaiola ose Vermells, me një aromë të shijshme të verës së kuqe.

Përbërësit

Për 2 persona

• 170 g makarona penne
• 3 lugë vaj ulliri
• 2 thelpinj hudhre, te grira
• 1 patëllxhan, të prerë në kubikë
• 200 g domate, të qëruara dhe të prera në kubikë
• 100 g djathë ricotta
• 2 gota djathë parmixhano të integruar
• Gjalpë për myk
• Kripë dhe piper për shije

përpunim

Nxehim furrën në 230ºC.

Ne gatuajmë makaronat Ndiqni udhëzimet e prodhuesit, për rreth 6-8 minuta, dhe më pas kullojeni.

Ndërsa makaronat janë duke u gatuar, ne shtrijmë formën me gjalpë.

Nxehtësia e vajit të ullirit në një tigan të madh në zjarr mesatar dhe të ulët shtojmë hudhrën. Gatuajeni për një minutë, në mënyrë që të mos digjet.

Ne shtojmë patëllxhan në kubikë dhe sezonin. Gatuajini në nxehtësi mesatare të lartë derisa patëllxhana të zbutet, rreth 7 minuta dhe më pas shtoni domatet për të gatuar përzierjen për dy minuta të tjera.

Ne shtojmë tashmë nga zjarri Djathë Ricotta dhe 1 filxhan djathë të integruar dhe përziejeni.

Hidhni makaronat në enën e pjekjes dhe më pas shtoni përzierjen e patëllxhanëve. Përziejmë derisa të gjithë përbërësit të integrohen mirë dhe më pas, shuajmë me vaj ulliri dhe spërkasim me kupën tjetër të djathë parmixhano të integruar.

Gratinë 15 deri në 20 minuta ose derisa djathi të jetë shkrirë dhe pjekur lehtë.

Notas

Për ta bërë më të lehtë qëroni domatet është e preferueshme që t'i zbardhni ato për një minutë në ujë të vluar.

Më shumë informacion - Makarona perimesh a la boscaiola, recetë italiane, Makaronët "vermellojnë" me aromë të verës së kuqe

Më shumë informacion në lidhje me recetë