Sot unë propozoj ta ëmbëlsoj fundjava me këto ëmbëlsira mini me çokollatë dhe arra. Një propozim i shkëlqyeshëm për të befasuar mysafirët tanë, pa dyshim! por edhe të trajtojmë veten si familje. Ato janë një tundim të cilit pakkush mund t’i rezistojë.
Gjëja më e mirë për ëmbëlsirat është se mund të përgatitet paraprakisht, mbajeni në frigorifer dhe jepjani prekjen e fundit në të njëjtën ditë kur shërbehen. Kështu e kemi bërë me këto mini ëmbëlsira që, kur shërbehen individualisht, e bëjnë punën shumë më të lehtë. I përgatisni secili në një pjatë dhe ëmbëlsira ka mbërritur ... surprizojini!
Përbërësit
Për qumështor
- 6 biskota tretëse
- 3 lugë arra të prera
- 2-3 lugë gjalpë, i shkrirë
- 2 + 2 lugë sheqer të ndarë
- 110 g krem djathi ne temperature ambienti
- 1 lugë gjelle niseshte misri
- Vezë 1
- 80 ml. shurup misri ose shurup misri
- 1 lugë çaji ekstrakt vanilje
Për ganache
- 110 g. çokollatë e copëtuar
- 118 ml. krem
- 2 lugë shurup misri ose shurup
- 1 lugë çaji ekstrakt të pastër vanilje
- Për të dekoruar
- Arra të copëtuara
Preparación
- Nxehim furrën në 180ºC dhe vendosim forma letre për kifle mbi kallëpe metalike.
- Ne shtypim përbërësit e bazës: biskota, arra, gjalpë dhe 2 lugë sheqer. Nëse do të ishte e nevojshme për të ngjeshur brumin, do të shtonim edhe pak gjalpë.
- Ne vendosim një lugë gjelle të përzierjes në baza e secilit myk dhe ne shtypim.
- Ne pjekim bazat 10 minuta. Pastaj marrim tabaka me kifle nga furra dhe e lëmë të ftohet në një raft ndërsa përgatisim mbushjen e djathit.
- Për ta bërë këtë, rrahim djathin krem, 2 lugë sheqer dhe niseshte misri. Kur të përzihen mirë, shtoni vezën dhe rrihni përsëri derisa të integrohet.
- Së fundi, shtojmë shurupin e misrit dhe thelbin e vaniljes dhe rrihni përsëri në mënyrë që të përzihen mirë.
- Ne shpërndajmë mbushjen djathë në kallëpe dhe piqni 15-20 minuta derisa mbushja të vendoset. Më pas, i fusim në frigorifer për një orë derisa të jenë plotësisht të ftohta.
- Ne zbërthejmë ëmbëlsirat dhe ne përgatisim ganaché. Për ta bërë këtë, ne vendosim çokollatën e copëtuar në një tas dhe ngrohim kremin në një tenxhere (nuk duhet të vlojë). Pasi të nxehet, hidhni kremin mbi çokollatën dhe lëreni të pushojë për 5 minuta. Pastaj trazojmë që çokollata e shkrirë dhe kremi të përzihen mirë,
- Shtoni pjesën tjetër të përbërësve të ganache, përziejeni përsëri dhe lëreni të qetësohet për disa minuta.
- Ne kemi vendosur një çokollatë bujare çaji në qendër të secilës mini qumështor.
- Ne shpërndajmë disa arra të prera sipër dhe vendoseni përsëri në frigorifer derisa të shërbejë.