Midis tigër ose të mbushur janë ideale për një aperitiv ose fillestar, ato janë të shijshme. Ata përgatiten me një salcë të mrekullueshme béchamel dhe midhje, janë të pjekura dhe të skuqura. Ato mund të hahen të nxehta ose të ftohta dhe të shoqërohen me një gotë verë.
Nëse ju pëlqejnë midhjet, do ta dashuroni këtë recetë.
Midhjet e tigrave ose të mbushura
Author: montse
Lloji i recetës: Filluesit
Shërbime: 4
Koha e Përgatitjes:
Koha e GATIMIT:
Koha totale:
Përbërësit
- 1 kilogram midhje
- 1 Cebolla
- 500 ml. qumësht
- 50 gr e gjalpit
- 50 gr Nga mielli
- arrëmyshk
- 1 gotë vaj për tiganisje
- Vezë 2
- Therrime buke
- Kripë
Preparación
- Për të përgatitur tigrin ose midhjet e mbushura, së pari do të pastrojmë midhjet, predhat duhet të jenë të pastra. Vendosim një tavë në zjarr me midhjet dhe i vendosim të gatuhen. Kur shohim që ato janë të hapura dhe të gatuara, ne fikim zjarrin. Ne rezervojmë ujin që ata kanë lëshuar.
- Lëreni të ftohet pak, hiqni midhjet nga guaska dhe e copëtoni në copa të vogla. Ne i rezervojmë predhat për mbushje.
- Vendosim një tigan ose tenxhere në zjarr mesatar me gjalpin, shtojmë qepën e grirë hollë dhe e lëmë të ziejë.
- Kur qepa të jetë zier, shtoni copat e midhjeve, llokoçisni gjithçka së bashku dhe shtoni miellin, trazoni gjithçka dhe lini miellin të gatuhet për disa minuta.
- Ne ngrohim qumështin në mikrovalë.
- Kur mielli të jetë skuqur, shtoni pak nga uji nga midhjet, trazoni, pastaj shtoni qumësht, përzieni. Shtojmë më shumë qumësht, trazojmë e kështu me radhë derisa të kemi një brumë që del nga tigani. Në gjysmën e gatimit shtojmë arrëmyshk dhe pak kripë. Kur të jetë gati ne testojmë dhe korrigjojmë.
- Ne e kalojmë brumin në një burim dhe e lëmë të ftohet.
- Në një pjatë rrahim vezët dhe në një tjetër vendosim copat e bukës.
- Nxjerrim brumin dhe mbushim midhjet me të, i kalojmë nëpër vezë dhe bukëpjekje.
- I skuqim në një tigan me vaj shumë të nxehtë dhe i skuqim.
- Pasi të jenë të gjitha, ne shërbejmë.