Hoy, midhje me patate të skuqura, një kombinim i shkëlqyeshëm sidomos për të vegjlit. Midhjet ato janë një burim i lehtë për t’u tretur, shumë më mirë sesa mishi i kuq. Një avantazh tjetër është përmbajtja e ulët e yndyrës, përveç kontributit në dietë, përveç mineraleve të tjerë, jodit dhe hekurit dhe vitaminave të grupit B. Duke ndjekur linjën tonë të recetave të thjeshta dhe të shpejta, ne do të përdorim midhjet e ngrira. Ndoshta preferoni t’i blini me guaskat e tyre, t’i lani, t’i gërvishtni, të hidhni ato që janë të hapura ose të thyera dhe pasi të jenë gatuar, lini mënjanë ato që janë të mbyllura, por sot do të ngutemi dhe në një moment do të kemi pjata gati.
Koha e Përgatitjes: Minuta 20
Përbërësit (4 racione)
- 400 gr mish midhje
- 3 lugë hudhër të grirë
- lëng i një limoni
- 1 gotë verë të bardhë
- majdanoz
- vaj ulliri
- Kastrati i dehidratuar
- patate për skuqje
Preparación
Patatet i qerojme dhe i presim ne shkopinj, ose i blejme te ngrira. Ne skuqim në vaj të nxehtë të bollshëm.
Mbuloni pjesën e poshtme të një tigan paella me vaj ulliri dhe shtoni hudhrën e grirë, skuqni pa e lënë të marrë kafe. Pastaj shtojmë verën, lëngun e limonit, boronicat dhe midhjet. Kripë dhe sezon për shije. E lëmë përgatitjen të ziejë.
Në fund shtojmë majdanozin e copëtuar me një lugë çaji mustardë ose miell misri të menjëhershëm për të trashur salcën.
Lejohet zhytja e patateve në salcë !!!!!
Moles frites! E shijshme! Ku i morët boronicat e thata?
Megjithëse