Ata thonë se pelte nga këmbët e derrit është e nevojshme për trupin e njeriut, meqenëse ofron përparësi për organizmin. Sot ndaj me ju një recetë që fakti që i pëlqen është disi i komplikuar, ndoshta për shkak të kafshës ose ndoshta për shkak të strukturës, por e vërteta është se më pëlqejnë.
Kështu që sot do ta bëjmë këmbët e derrit me scampi. Kombinimi i prodhimeve të detit dhe këmbëve është i shpejtë për tu bërë dhe i shijshëm.
Shkalla e Vështirësisë: i lehtë
Koha e përgatitjes: 2h
Përbërësit për 4 persona:
- 4 sende dore të prera në gjysmë
- 8 karavidhe të vegjël
- ujë dhe kripë
Për salcën:
- 2 domate të plota, të qëruara nga tenxherja
- 1 pako me mish katalan (bajame, lajthi, shkopinj dhe arra pishe)
- verë e zezë
- kripë
- vaj
Tani mundemi filloni me përgatitjen e recetës Dhe ne e bëjmë atë duke vendosur këmbët të ziejnë në ujë për të paktën një orë e gjysmë.
Kur i kemi të butë mund t'i heqim dhe të fillojmë me duke e bërë salcën. Këtë herë vendosëm dy domate të konservuara dhe pak nga lëngu i tyre, pako të grirë, kripë dhe vaj, pak verë dhe vaj, gati për të kaluar të parën.
Tani në një tigan ne kavardisim scampi dhe shtojmë konjak, pije alkoolike që ne do të ndezim, në mënyrë që ato të marrin një aromë të mirë.
Tani shtojmë këmbët e vendosura mirë në mënyrë që ata të hyjnë në tigan dhe të shtojnë salcën. Ne shtojmë pak supë nga zierja e këmbëve dhe lëreni salcën të trashet, logjikisht do të duhet pak kohë pasi pelte e trotters do të lehtësojë procesin. Pasi të jetë në pikën që ne po kërkojmë, mund ta montojmë atë në pllakë, dy pjesë (1 dorë) dhe dy skampi.
Siç mund ta shihni, është e thjeshtë për tu përgatitur, por duhet pak kohë që të gatuhen trokasësit.
Shtë një pjatë e veçantë, të cilën e dua, prandaj e ndaj me ju.
Ju befte mire.