E pranoj që edhe pse makaronat zënë vend në menunë time javore pothuajse çdo javë, nuk janë një nga pjatat e mia të preferuara. Fiton e plotë, atëherë e shërbej me një sasi të konsiderueshme djathi dhe gratin. Si në këtë recetë makarona gratin me merluc dhe djathë.
një tabaka me merluc të shkrirë në shtëpi bëhet thesar. Ato me merluc të grirë, si ai që kam përdorur në këtë rast, bëhen një plotësues i mrekullueshëm i gjellëve me zierje, oriz apo makarona si kjo. Një merluc i shoqëruar në këtë rast me një salcë perimesh dhe pak domate.
Kjo recetë është kaq e thjeshtë dhe megjithatë e mbushur me shije. Nuk kam nxituar të piqoj sofriton, kështu qepa ka marrë një ngjyrë pak të thekur. Dhe merlucin e kam shtuar ne momentin e fundit qe te mos thahet shume. Pastaj, kur ta çoni në furrë, djathë dhe thërrime buke ata kanë bërë punën e tyre, duke nxjerrë një kore të shijshme sipër. Do t'i provoni ato?
Receta
- 4 grushta makarona
- On qepë e bardhë
- On qepë e kuqe
- 1 spec jeshil italian
- 300 g merluci i shkrire
- 1 gotë e vogël salcë domate + ekstra për të shtrirë pjesën e poshtme të gjellës
- Vaj ulliri ekstra i virgjër
- Kripë dhe piper
- 1 lugë gjelle copa buke
- 50 g djathë i integruar
- 1 çelës gjalpi
- Presim qepën dhe piperin dhe i skuqim në një tigan me dy lugë vaj ulliri në zjarr mesatar, derisa të zbuten shumë. Përafërsisht 15 minuta.
- pastaj, shtoni merlucin e shkripëzuar dhe e gatuajmë në zjarr mesatar/të lartë për disa minuta, duke e përzier vazhdimisht.
- atëherë le të hedhim domatet, e rregullojmë me kripë e piper dhe e lëmë të ziejë në zjarr mesatar për pesë minuta dhe më pas e ulim zjarrin.
- Ne përfitojmë nga ajo kohë për të gatuaj makaronat në ujë të bollshëm me kripë dhe lyejmë bazën e një enë pjekjeje me salcë domate.
- Pasi makaronat janë zier, i kullojmë dhe shtoni në burim.
- Mbi të hedhim sofriton, duke e përzier pak.
- dhe në lidhje me këtë përhapur në thërrime buke, djathë të grirë dhe disa kubikë gjalpë.
- Për të përfunduar e çojmë në furrë dhe grijmë për 5-8 minuta.
- Shërbejmë makaronat au gratin të sapobëra me merluc dhe djathë.