Kuskus pule me perime

Çdo të premte kuskus en Marok, familja mblidhet së bashku dhe të gjithë hanë së bashku rreth së njëjtës pjatë. Edhe pse mund të shoqërohet nga e famshmja çaj mente, më së shumti Tradicional është ta shoqëroni me një gotë të mirë lben (shqiptohet "elben«), E cila është disi e ngjashme me qumështin, por më e trashë dhe me një shije pak të hidhur.

Ky ka qenë kuskusi im të Premten që nuk ishte më shumë se 4 persona dhe, për këtë arsye, kërkon më pak kohë përgatitjeje. Nëse nuk keni kuskus ju mund të bëni kuskus avull nga njëra anë dhe, nga ana tjetër, vlim perime.

Koha e Përgatitjes: 40 min afërsisht

Shkalla e vështirësisë: zbavitës por i lehtë

Përbërësit për 4 persona:

• Gjysmë tas me kuskus

• 1 copë e pulë (mund të jetë pjesa që ju pëlqen më shumë)

• 2 kungulleshkat i madh

• 2 flokëkuq i madh (ose 4 i vogël, i cili ishte rasti im)

• 1 patate i madh

• 1 rrepë

• 1 qepë

• 2 domate

• 1 copë e kungull

• Kripë të shijojë

• 1 lugë çaji me piper

• Gjysmë lugë çaji shafran i Indisë (ose një zarf të ngjyrosjen e ushqimit, ashtu si ju preferoni)

• 1 majë e jengibre

• Vaj ulliri

• Një pjesë e gjalpë

Përpunimi:

Në tenxhere poshtë kuskus vendos disa vaj ulliri dhe, kur është e nxehtë, shtoni qepë prerë në shirita julien dhe ziej. Kur të jetë gati gati shtoni domate prerë në kubikë. Pasi domatet të jenë copëtuar, shtoni pulë dhe gatuajeni atë derisa të marrë ngjyrë, pastaj shtoni 1 litër ujë, kripë, piper, shafran i Indisë dhe jengibre. Përzieni gjithçka mirë.

Kur uji fillon të vlojë, shtoni kungulleshkat prerë në lagje, rrepë prerë në gjysmë, flokëkuq në lagje, patatas në kube dhe copa e kungull Ashtu siç është (kuskusi gjithnjë i ka perimet të prera në copa të mëdha). Vendoseni tenxheren sipër krijuesit të kuskusit dhe ne do të përgatisim atë kuskus.

* Shënim: Nëse përdorni kuskus i gatuar paraprakisht Ju mund t'i kaloni këto hapa dhe të ndiqni udhëzimet e prodhuesit.

vendos kuskus në një enë, shtoni një shiringë të vaj ulliri dhe përzieni mirë me duar në mënyrë që të gjitha kokrrat të ndahen. Pastaj shtoni pak nga pak pothuajse gjysmë gote ujë dhe shkoni duke u përzier me duart tuaja. Kur të mbaroni, vendoseni kuskusin në tenxhere sipër kuskusit dhe bëni vrima të vogla në të në mënyrë që avulli të kalojë përmes. Mbulojeni dhe lëreni të gatuhet për rreth 10 minuta.

Pasi të kenë kaluar 10 minutat, merrni tenxheren e sipërme nga kuskusi dhe vendoseni kuskus nën rrjedhën e ujit të ftohtë. Ndërsa tenxherja ka vrima, uji do të rrjedhë dhe do të ftohë kuskusin. Vendoseni përsëri në enë nga më parë, shtoni kripë për shije, një copë gjalpë (o vaj ulliri nëse preferoni) dhe përziejeni përsëri me duart tuaja, duke ndarë secilën kokërr të kuskusit. Vendoseni përsëri në tenxhere sipër prodhuesit të kuskusit dhe bëni vrimat që avulli të kalojë. Mbulojeni dhe lëreni edhe për 10 minuta.

Pas atyre 10 minutave ju tashmë keni tuajat kuskus pule me perime gati për të shijuar.

Në kohën e shërbimit ...

vendos kuskus në një pjatë të madhe dhe lini një vrimë në qendër. Në atë vrimë vendosni pulë dhe, përreth, perime alternuar ngjyra.

Sugjerimet e recetave:

Nëse dëshironi mund të shtoni edhe një grusht të qiqra ose qafë prerë në lagje.

Pyetje e shpeshtë: A mund të përdor një lëng perimesh ose pule në vend të ujit?

Tradicionalisht bëhet me ujë. Vini re formën e kuskus, janë dy tenxhere, njëra mbi tjetrën. Në atë poshtë perime dhe pulë ndërsa në atë mbi të kuskus me avullin që ngrihet. Në të vërtetë jeni duke gatuar kuskus me një lëng perimesh dhe pulePor shtëpi. Akoma, nëse preferoni, mund ta përdorni.

Më e mira…

• Nëse keni mjaft kuskus ju mund të bëni një sallatë me. Mund të përpiqeni ta lini imagjinatën tuaj të fluturojë ose të bëni një sallatë tabule, gjithashtu tipike për Marokun. Nëse preferoni mundeni ngrije atë Ndoshta nje here tjeter.

• Nëse keni mbetje perime ju mund të bëni një Pure patatesh me to ose i prisni në copa më të vogla dhe shërbejeni si një anë për disa biftekët e pulës ose peshk, për shembull.

• Nëse keni mjaft nxehtë të ziej perime dhe pulë mund ta mbani në një shishe dhe ta përdorni në vaktet tuaja, në vend të tableta bouillon. Një tjetër mundësi është që të bëni kuba akulli me të dhe të shtoni një kub akulli në vaktet tuaja.

• En Marok, kur ka mbetur kuskus, është marrë si ëmbëlsirë duke e përzier me lben. Ato më të ëmblat shtojnë pak sheqer o Canela pluhur.

Ju befte mire! Shijoni recetëKaloni një fundjavë të mirë dhe, nëse keni ndonjë pyetje, lini një koment dhe unë do t'ju përgjigjem menjëherë.

Më shumë informacion në lidhje me recetë