Nuk ka ushqim më të mirë për të ngrohemi nga të ftohtit e vjeshtës se sa një lugë e mirë merak si një e mirë potage qiqra Këto janë një burim i pasur i karbohidrateve që së bashku me spinaqin formojnë një pjatë të plotë dhe të shëndetshme për të gjithë familjen.
Prandaj, sot kemi dashur të ju tregojmë se si t’i bëni këto qiqra me spinaq, në mënyrë që të hani njërën nga ato gatime tradicionale të gastronomisë sonë Spanjisht, sidomos andaluzian.
Përbërësit
- 500 g qiqra.
- 400 g spinaq.
- 500 g domate të skuqur.
- 1/2 gotë vaj ulliri.
- Majë kripe
- Gjethe dafine.
- 1 lugë gjelle piper i ëmbël.
- 2 thelpinj hudhre.
- 1 fetë bukë bajat.
- Chorizo chorizo.
Preparación
Së pari, ne do të vendosim qiqra të njomura me ujë brenda natës dhe do të përdoret të nesërmen. Të nesërmen në mëngjes, do të derdhim ujin dhe do të lajmë qiqrat duke i vendosur në një tenxhere ekspres.
Ne do të vendosim zieni qiqrat së bashku me ujë mbi nxehtësi të lartë dhe ne do të skremojmë. Kur të mos ketë shkumë, shtoni spinaqin dhe kripën derisa të zvogëlohen dhe përzieni mirë. Ne do të mbulojmë tenxheren dhe do të gatuajmë ndërmjet 35-30 minuta me valvul.
Pasi të ketë kaluar kjo kohë, do ta heqim tenxheren nga zjarri dhe ne do të lejojmë që avulli të shpëtojë për të qenë në gjendje ta hapim atë dhe të kontrollojmë që qiqrat janë pak të butë.
Ndërsa në një tigan do të tostojmë bukën e ndenjur të prerë në kubikë bëj majao. Në një llaç do të vendosim dy thelpinjtë e hudhrës dhe bukën dhe do ta shtypim dhe më pas shtojmë specin e ëmbël dhe vajin. Ne do ta hedhim këtë majao në merakun tonë.
Ne do ta vendosim tenxheren përsëri në zjarr, këtë herë mesatarisht të lartë, shtojmë fletën e dafinës dhe salcën natyrale të domates dhe i trazojmë mirë në mënyrë që gjithçka të përzihet. Ne do të shtojmë pak ujë dhe do të gatuajmë pak 10-15 minutos derisa të kontrollohet nëse qiqrat janë tashmë të butë.