Biskota katrore me bukë, bajame dhe çokollatë

Asnjë koment

Pas një festimi në shtëpi ose pas fundjavës, është e zakonshme të kesh bukë në shtëpi. Siç mundemi përfitoni nga buka bajat? Duke bërë vetes atë pyetje, gjeta këto biskota buke, po bukë. Baza e këtyre biskotave arrihet duke tharë bukën e ndenjur në furrë dhe më vonë ta shtypni atë në procesorin e ushqimit.

Për t'i dhënë asaj aromë buka shoqërohet me bajame të copëtuara dhe çokollatë e bardhë, përveç përbërësve të zakonshëm në bërja e biskotave. Një recetë perfekte për të përfituar nga buka bajat dhe që do të na bëjë të shijojmë një pickim të ëmbël dhe krokantik së bashku me kafen e pasdites. Më thuaj nëse guxon t’i provosh!

Përbërësit (20 njësi)

70g. sheqer
90 g gjalpë në temperaturë dhome
Vezë 1
150 g therrime buke
45 g miell pastiçerie
2 g Maja kimike e tipit mbretëror
25 g bajame të bluara
25 g bajame të copëtuara
2 lugë çaji krem, (35% mat. Yndyrë)
50 g çokollatë e bardhë e grirë
Disa lugë çaji qumësht
Sheqer i grimcuar për të "veshur" biskota

përpunim

Para se të fillojmë përgatitjen e recetës, duhet të përgatisim një nga përbërësit kryesorë, therrime buke. Për një minimum prej 25 minutash, vendoseni bukën e ndenjur të prerë në copa në furrë në 100ºC. Pastaj bluajeni atë me përpunuesin e ushqimit për të marrë bukën e grirë.

Në një kuti dhe me ndihmën e shufrave elektrike, rrahni gjalpin me sheqerin. Kur përzierja të jetë kremoze, shtoni vezën dhe vazhdoni rrahjen me lëvizës derisa të integrohet plotësisht. Pastaj shtoni copat e bukës dhe bajame të bluara dhe përziejeni me një lugë druri, lehtë.

Pastaj shtoni miell dhe maja, të situr, dhe gatuaj me duar për të formuar një top të lirshëm. Pastaj shtoni një ose dy lugë çaji krem, ato të nevojshme për të arritur duke gatuar një brumë të bashkuar dhe kompakt.

Në fund shtoni bajamen e copëtuar dhe çokollatën e copëtuar dhe përzihet me duar pak Nëse e gatuaj shumë çokollata do të shkrihet!

Vendoseni brumin në mbështjellës plastik dhe formojeni! Ju mund të përfitoni nga e njëjta enë kartoni e filmit në mënyrë që brumi të marrë formë katrore. Pasi të keni mbaruar, mbajeni në frigorifer për të paktën 1 orë.

Pas orës, nxirrni brumin nga frigoriferi dhe pastroni me qumësht. Në vijim zhyt atë në sheqer shtypja e kokrrizave në mënyrë që të ngjitet. Tani, ju mund të prerë cookies 1 cm. i trashë afërsisht.

Piqni në 180ºC për 20. Rrokullisni biskotat dhe piqini për 10-15 minuta më shumë në 160º, derisa të marrin një ngjyrë të artë. Nxirrni biskotat nga furra dhe i lini të ftohen në raft.