Fileto derri në salcë, një pjatë e përkryer për t’u përgatitur në një vakt feste, një fije misri e shijshme që përgatitet shumë lehtë dhe një pjatë që mund ta bëjmë paraprakisht.
Unë e kam përgatitur këtë recetë me fije mishi derri, por mund të bëhet me mish të tjerë, të tilla si derri ose ijë pule.
Lëngu i derrit në salcë mund të shoqërohet me patate, perime, kërpudha. Çdo gjë që na pëlqen është shumë e mirë për të.
Fileto derri në salcë
Author: montse
Lloji i recetës: Mish
Shërbime: 6
Koha e Përgatitjes:
Koha e GATIMIT:
Koha totale:
Përbërësit
- 2 tenderë me mish derri
- 2 qepë
- 2 zanahorias
- 2 tomates
- 250 kërpudha ose shampanjë (mund të jenë të ndryshme)
- 1 tufë me barëra (trumzë, rozmarinë, dafinë)
- 200 verë e bardhë
- 1 gotë të vogël me ujë ose supë
- vaj
- piper
- Kripë
Preparación
- Për të përgatitur kokërrza në salcë, së pari do të vendosim një tenxhere të nxehet me pak vaj, do ta vendosim në një zjarr mjaft të fortë.
- Pastrojme sirelojet, i rregullojme dhe kur vaji ne tave te jete i nxehte i shtojme dhe i skuqen nga te gjitha anet.
- Qërojmë qepët dhe i presim në copa.
- Ne pastrojmë karotat, i presim në copa mesatare.
- Domatet lahen dhe priten në të katërtat.
- Pasi të jenë skuqur sallonat, shtoni të gjitha perimet rreth bishtajave, shtoni barishtet dhe gatuajini për rreth 15 minuta, duke u siguruar që ato të mos digjen. Mund të shtoni pak ujë ose lëng mishi, nëse ngjitet shumë.
- Pas kësaj kohe, shtoni verën e bardhë, lëreni të gatuhet për 10 minuta të tjera, nëse është shumë e thatë, shtoni pak ujë ose supë.
- Duhet të lihet të gatuhet derisa perimet të jenë gati, nuk duhet të jetë e thatë, është më mirë të shtoni lëng mishi në mënyrë që fillesa të jetë me lëng.
- Nëse e pëlqeni mëndafshin më pak të bërë, është mirë ta hiqni dhe të lini perimet të gatuhen.
- Kur të jetë i pranishëm bërthamë dhe perime, ne marrim një pjesë të perimeve dhe bluajmë, përziejmë me salcën e fajit dhe kështu kemi një salcë më të shijshme.
- Lëreni të ftohet dhe pritet në feta, vendoseni në një burim dhe shërbejeni.