Nuk është e para që përgatisim falafel në këto faqe. Ne e kemi bërë atë duke përfshirë në bazën e saj tradicionale të qiqrave, përbërës si karota ose shafran i Indisë, ju kujtohen recetat? Sot ne propozojmë edhe një version të këtyre kroketat tipike të Lindjes së Mesme: falafel me panxhar.
Panxhari Nuk është një përbërës i zakonshëm në çdo shtëpi, jo të gjithë e pëlqejnë, prandaj kjo recetë është kaq tërheqëse për mua. Sepse më ofroi mundësinë e integrimit të një përbërësi të vështirë në menunë në shtëpi. Nuk kisha asgjë për të humbur dhe duke humbur nuk humba asgjë por fitova shumë! Ne i donim ata.
Receta, nëse e keni bërë falafel më parë, do të tingëllojë e njohur. Qiqrat e njomura, hudhra, panxhari dhe disa erëza shërbejnë si bazë për këtë përgatitje të thjeshtë. Ata nuk vonojnë shumë për t’u përgatitur dhe rezultati është fantastik; ushqyese, e shëndetshme, shumëngjyrëshe ... Duhet ta provoni!
Receta
- 200 g qiqra të njomura nga një ditë më parë
- 1 lugë majdanoz të copëtuar
- 1 karafil hudhër
- ½ qepë
- 1 panxhar i vogël, i gatuar
- 2 lugë copa buke
- Vaj ulliri
- Kripë
- Piper i zi
- Lajmë qiqrat, i kullojmë dhe ne i bluajmë ato së bashku me majdanoz, hudhër, qepë, një kripë dhe piper për shije. Ne e bëjmë atë në një mënyrë të tillë që të mund të shohim edhe copa qiqra.
- atëherë shtoni panxhar në copa dhe shtypeni përsëri derisa brumi të ngjyroset në mënyrë homogjene.
- Për të mbaruar ne përfshijmë thërrimet e bukës dhe ne perzihemi.
- Pasi ta kemi gati brumin, ne formojmë topa me madhësinë e një arre.
- atëherë i skuqim me grupe në vaj të nxehtë deri në kafe të artë.
- Ndërsa i heqim, i vendosim në letër thithëse për të shmangur vajin e tepërt.
- Ne shërbejmë falafel me panxhar të nxehtë me një sallatë ose salcën tonë të preferuar.