Në shtëpi po nxitojmë ditët e fundit të verës për të vazhduar kënaqësinë receta të freskëta me produkte sezonale si domate. Kjo sallatë me domate dhe kumbull është një shembull i tillë. Një kombinim perfekt i frutave për të filluar çdo vakt.
Unë i kam shtuar shumë kësaj sallate Domate qershi si domate të tipit Beef Heart, por këto mund t’i zëvendësoni me të tjera. Idealja është të përdorni produkte vendore, të cilat vijnë nga kopshti në shtëpinë tuaj pa kaluar përmes ndërmjetësve. Dhe, natyrisht, që ato janë të pjekura në mënyrë që të përfitojnë nga e gjithë shija e tyre.
Të dyja domatet dhe ullinjtë i japin një shije të kripur kësaj sallate. Kumbulla dhe hurma, nga ana e tyre, ato përfshijnë një kontrast të ëmbël. Në shtëpi e kemi kalitur sallatën me vaj ulliri, por ju mund të vini bast për një vinaigretë mjaltë nëse jeni duke kërkuar për një prekje më të veçantë. Bërja e kësaj sallate nuk ka asnjë mister dhe është se sallatat janë një mjet i shkëlqyeshëm për të kombinuar me lehtësi dhe shpejt përbërës të ndryshëm sezonalë dhe të ushqeheni shëndetshëm.
Receta
- 1 domate biftek viçi
- 12 domate qershi
- 2 kumbulla të kuqe
- 12 ullinj
- 6 data
- Vaj ulliri ekstra i virgjër
- Kripë
- piper
- I lajmë domatet mirë dhe i heqim pjesët që mund të jenë të shëmtuara. Pritini domatet qershi në mes dhe copëtoni Zemrën e Viçit.
- I vendosim domatet në një tas sallatë ose pjatë së bashku me kumbullat e prera në feta, ullinjtë dhe hurmat e mbështjellë.
- Për ta përfunduar, sezonin dhe sezonin me vaj ulliri. Ose nëse preferoni me një vinaigrette me vaj ulliri, kripë, piper, uthull dhe mjaltë.
- Ne i shërbejmë sallatës me domate dhe kumbull.