Unë jam shumë i merak lugë dhe ndonëse në verë nuk i lë plotësisht, i gatuaj më rrallë. Kërkoj mënyra të tjera për të gatuar të njëjtët përbërës dhe këtë bishtaja të fërguara me chorizo dhe qiqra është dëshmi e kësaj.
Patate, bishtaja, chorizo, qiqrat... janë përbërës me të cilët mund të përgatisim një zierje të mrekullueshme dhe që sot bëhen përbërësit kryesorë të kësaj veze të fërguar. Një bast i fortë, ideal për drekë dhe që mund ta plotësoni duke shtuar pak fileto peshku në gjellë.
Përgatitja e tij është shumë e thjeshtë, mjafton ta bëni gatuaj disa përbërës paraprakisht dhe më pas jepini gjithçka një goditje në tigan. Nëse e bëni me një vaj të mirë dhe përdorni vezë nga pula të lumtura, aq më mirë, por nuk është thelbësore ta shijoni këtë recetë.
Receta
- 2 patate të gatuara
- 300 g bishtaja
- 1 qepë, i julienuar
- 1 karafil hudhër, i grirë
- 6 feta chorizo
- 200 g qiqra të gatuara
- ¾ vezë
- Kripë
- piper
- kerri
- Vaj ulliri
- I përvëlojmë bishtajat për disa minuta në ujë të vluar.
- Ndërkohë në një tigan të madh ngrohim dy lugë vaj ulliri dhe kaurdisim qepën dhe hudhrën për 8 minuta.
- Më pas, shtoni chorizo-n dhe skuqeni derisa të fillojë të lëshojë yndyrë.
- Më pas shtojmë patatet e prera dhe bishtajat, i përziejmë dhe i kaurdisim për disa minuta.
- Më pas shtojmë qiqrat, i rregullojmë me kripë dhe piper, i shtojmë një majë kerri dhe i përziejmë sërish dhe më pas i gatuajmë edhe për disa minuta.
- Në fund ngremë zjarrin dhe shtojmë vezët e rrahura lehtë duke i gatuar deri në atë pikë që na pëlqen më shumë.
- Shërbejmë vezët e fërguara me bishtaja, chorizo dhe qiqra të nxehta.