Kanellë Biscotti me Frosting kafeje

L Biskota di Prato, të njohur gjithashtu si cantuccini, janë ëmbëlsirat tipike nga Prato, një qytet italian i vendosur në rajonin e Toskanës. Megjithëse receta origjinale përbëhej nga një miell, vezë, sheqer dhe bazë bajamesh, sot është e mundur të gjesh versione të shumta si ky me kanellë me lustër kafeje.

Karakteristika kryesore e kësaj e ëmbël italiane në krahasim me të tjerët, është se gatuhet dy herë. Në gatimin e parë, merret një tortë me sfungjer; pastaj pritet në feta dhe këto çohen në furrë për herë të dytë, duke tharë brumin për të marrë biskotat. Janë biskota perfekte për tu shërbyer me c afé në mes të pasdites, provojini!

shtyp

Kanellë Biscotti me Frosting kafeje

Biscotti janë ëmbëlsirat tipike nga rajoni italian i Toscana. Disa biskota perfekte për të shoqëruar kafenë e pasdites.

Author: Maria vazquez

Kuzhina: italian

Lloji i recetës: ëmbëlsirë

Shërbime: 24

Koha e Përgatitjes:  20 m

Koha e GATIMIT:  1 h

Koha totale:  1 orë e 20 min

Përbërësit

Për masën

• 190g. miell i gjithanshëm
• 1 lugë çaji. kanellë terren
• 1 tsp pluhur pjekje
• Sp tsp Kripë
• 160g. e sheqerit
• 6 lugë gjalpë në temperaturë dhome
• 1 vezë e madhe, plus 1 e verdhë veze
• 1 tsp ekstrakt vanilje

Për qëlloj

• 55 g e sheqerit
• 1 tsp kanellë terren
• 1 vezë, e rrahur lehtë

Për lustrën e kafesë

• 110g. Krem ëmbëlsirash
• 2-3 lugë kafe të fortë në temperaturë dhome
• Sp lugë thelb vanilje

Preparación

1. Nxehim furrën në 180˚C.
2. Ne vendosim tabaka furrë me letër furre.
3. Në një tas, ne përziejmë përbërësit e thatë: miell, kanellë, maja dhe kripë. Ne përziejmë dhe rezervojmë.
4. Në një tas tjetër rrahim gjalpin dhe sheqerin me shpejtësi mesatare-të lartë derisa të arrihet një krem ​​i lehtë dhe me gëzof.
5. atëherë ne përfshijmë vezën dhe të verdhën e vezës, duke rrahur pas çdo shtese.
6. Pastaj shtoni vaniljen dhe rrihni me shpejtësi të ulët derisa të integrohet.
7. Së fundi, ne gradualisht përfshijmë përbërësit e thatë me lëvizjet envolvent, duke përdorur një shpatull ose lugë druri derisa të arrihet një brumë homogjen dhe i menaxhueshëm.
8. Brumin e ndajmë në dysh gjysmave. Me secilën bëjmë një drejtkëndësh / mbështjellim në tepsi 22 c. e gjatë dhe e trashë 3 cm afërsisht. Mendoni se prej këtu do të prisni feta për të krijuar biskotat.
9. Në një tas të vogël, përzieni sheqerin dhe kanellën. Ne lyejmë dy brumërat me vezën e rrahur dhe pastaj spërkasim bujarisht me përzierje sheqeri dhe kanelle.
10. Piqni për 30-35 minuta, duke e kthyer brumin në gjysmë të gatimit. Sipërfaqja duhet të jetë pak e skuqur.
11. Ne e heqim tabaka nga furra, por e mbajmë furrën në temperaturë.
12. Pasi brumi të ftohet mjaftueshëm për tu trajtuar, presim feta diagonalisht 1,5-2 cm të trasha.
13. Vendosim biskotat me fytyrë poshtë në tepsi dhe spërkat përsëri me përzierjen e sheqerit dhe kanellës.
14. Ne pjekim edhe 8-10 minuta në njërën anë, dhe një tjetër 8-10 minuta pasi t’i kthejmë ato; derisa të jenë krokante dhe të artë.
15. Ndërkohë, ne përpunojmë lustër kafeje. Për ta bërë këtë, ne rrahim të gjithë përbërësit. Ne fillojmë me dy lugë kafe dhe shtojmë më shumë nëse është e nevojshme për të arritur një qëndrueshmëri të përshtatshme.
16. Pasi biskotat të jenë jashtë furrës dhe të jenë të ftohta (ato ftohen në raft), me një lugë hedhim pak nga ngrica sipër dhe e lëmë të ngurtësohet.

Informacion ushqyes për racion

kalorive: 405

3.2.2925