Merluc me perime, një recetë ideale për këto ditë të Pashkëve dhe për çdo ditë të vitit. Merluci është një peshk i bardhë me vlera të mëdha ushqyese, proteina shumë të mira dhe me pak yndyrë.
Këtë herë e kam përgatitur me perime që shkojnë shumë mirë me merlucë, një pjatë shumë e plotë që nuk mund të mungojë në shtëpitë tona këto ditë, mbetet vetëm ta shoqërojë me një copë të mirë buke.
Merluc me perime
Author: montse
Lloji i recetës: plato
Shërbime: 4
Koha e Përgatitjes:
Koha e GATIMIT:
Koha totale:
Përbërësit
- 2 patëllxhanë të mesëm
- 2 speca jeshil
- 1 pimiento rojo
- 2 kunguj të njomë
- 2 domate të pjekura ose ½ kanaçe domate të shtypura
- 3-4 lugë salcë domate
- 1 Cebolla
- 8 fileto cod të shkripura
- miell
- Vaj dhe kripë
Preparación
- Për të bërë merlucin me perime, gjëja e parë do të jetë përgatitja e perimeve.
- Ne përgatisim perimet, lajmë dhe prerë të gjitha në sheshe të vogla.
- Në një tenxhere do të vendosim 4-5 lugë vaj dhe do të fillojmë duke zënë qepën, do ta lëmë për rreth 5 minuta.
- Pastaj do të vendosim specat dhe do ta lëmë edhe pak, derisa të fillojnë të ziejnë.
- Kur të shohim që po skuqen pak do të vendosim patëllxhanët dhe kungulleshkat.
- Nëse e shohim që është e nevojshme do të shtojmë edhe pak vaj. Ne do të lëmë gjithçka për rreth 10 minuta. Ndërsa do t’i presim domatet, do t’i shtojmë te domatja e skuqur.
- Ne do ta lëmë atë derisa të jetë, ne mund të lëmë më të plotë ose më të butë siç duam, rreth 15-20 minuta, do të jetë gati.
- Ndërsa jemi duke përgatitur merlucin, mund ta blejmë të shkripëzuar ose ta vendosim të zhytet për 24 orë dhe ta ndryshojmë disa herë.
- Do ta kalojmë për miell.
- Në një tigan të nxehtë me shumë vaj, ne do të skuqim merlucin, disa minuta në secilën anë, atëherë do të bëhet me perimet.
- Ne i nxjerrim dhe i rezervojmë.
- Kur të jenë perimet, ne do ta vendosim merlucin në tavë, do të shtojmë gjysmë gote 50ml ujë dhe do ta lëmë të gatuhet për disa minuta. E shijojmë për kripë.
- Dhe do të jetë gati !!