Aj keď v súčasnosti mávame v Španielsku úplne netypickú zimu (malá zima, malý dážď atď.), Vždy máme pocit, že máme teplé lyžičkové jedlo. Preto vám prinášam toto varená kapusta, ktoré bolo mojím jedlom práve dnes. Bolo to skvelé!
Ďalej vám nechám všetky ingrediencie, ktoré budete potrebovať, aby bola rovnako lahodná ako táto; ako aj krok za krokom jeho vypracovania. Mimochodom, ŠŤASTNÉ PRÁZDNINY!
Varená kapusta
Táto kapustnica je tradičné jedlo v Španielsku. V mojom dome sa to učilo z generácie na generáciu, aby sme sa nestratili dobré zvyky, budeme v tom pokračovať.
Autor: Carmen Guillen
Kuchyňa izba: tradičné
Typ receptu: Varené
Porcie: 5-6
Čas prípravy:
Čas varenia:
Celkový čas:
Ingredientes
- 1 kúsok starej slaniny
- 1 kúsok čerstvej slaniny
- Prasa ucho a chvost
- 1 klobása
- 1 kus chudého mäsa
- 500 gramov cíceru
- ½ kapusty
- 1 kocka bujónu
- 2 Ajos
- Comino
- Soľ
- Voda
Preparación
- Do expresného hrnca pridávame všetky potrebné ingrediencie, aby sme to mohli urobiť varená kapusta. Pridávame všetko, čo súvisí s potretý týmto uvareným: bravčové ucho a chvost, kúsok chudého mäsa, dva kúsky slaniny (staré a čerstvé) a nakoniec cícer. Cícer sa nechá cez noc vo vode, aby ho netrvalo tak dlho.
- Prilejeme vodu, aby sme hrniec naplnili ponecháme asi ¾ prstov voľných a nakoniec trochu pridáme soľ a kocka bujónu z kuracieho mäsa. Prikryjeme a pár necháme oheň 25 minút.
- Po 25 minútach odstavíme z plameňa, otvoríme hrniec a odstránime všetok guláš, ktorý už bude mať hotové varenie. Odložíme na rovný tanier. Do vývaru s cícerom, ktorý sme si pripravili, pridáme 2 Ajos predtým olúpané a rozdrvené v mažiari s trochou kmínu, polovica kapusty a chorizo. Znovu prikryjeme a necháme asi 10 minút povrieť. Kapusta nepotrebuje veľa varenia.
- Po uplynutí času ju opäť odstavíme z ohňa a budeme mať bohatú a výživnú varenú kapustu hotovú k jedlu. Dúfame, že sa vám bude páčiť!
Informácie o výživovej hodnote na jednu porciu
kalórií: 450