Keď človek nevie, čo má pripraviť na zjedenie, mäsové guľky sa vždy javia ako dobrá alternatíva. Môžeme ich pripraviť z červeného mäsa, kuracieho mäsa, sépie alebo dokonca vegánske, ako sú tie, ktoré navrhneme o niekoľko týždňov, a sprevádzať ich omáčkami všetkého druhu. Tieto fašírky s mrkvou a cuketovou omáčkou sú len jednou z mnohých alternatív, ktoré máme.
Tieto fašírky sme vyrobili tradičným spôsobom s a hovädzia a bravčová zmes. Do cesta pridáme trochu cibule, vajíčka a chleba namočeného v mlieku, aby boli šťavnatejšie. Čo sa týka omáčky, nemohla nám viac chutiť! Myšlienka kombinácie mrkvy a cukety nemohla byť úspešnejšia.
Omáčka je taká sýta Vyhradzujeme si časť, aby sme si jednu noc vyrobili nejaké hviezdne vajcia, tu sa nič nevyhadzuje! Je to omáčka s mnohými farbami, s výraznou chuťou a veľmi zdravá, ako uvidíte, keď uvidíte zoznam prísad. Trúfate si na toto jedlo? Skopírujte zoznam ingrediencií a choďte nakupovať!
Recept
- 480 g. mleté mäso (hovädzie a bravčové)
- ½ bielej cibule
- 1 vajce L
- Drobček z plátku bochníka namočený v mlieku
- 10 g. strúhanka
- Soľ
- korenie
- Múka na potiahnutie
- 3 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
- 1 cebolla
- 2 veľkých mrkiev
- 1 cukety
- Soľ
- korenie
- 100 g. vyprážaná paradajka
- 100 ml zeleninového vývaru
- Cibuľu veľmi dobre nakrájajte a rukami premiešajte všetky ingrediencie do fašírky (okrem múky).
- Potom fašírky vytvarujeme a veľmi zľahka ich rozvaľkáme v múke.
- Ďalej si v hrnci zohrejeme 3 lyžice oleja a fašírky opekáme, kým nie sú dobre zhnednuté (dopečú sa v omáčke). Keď hnednú, vyberte ich a vyhraďte na tanieri.
- Na rovnakom oleji (možno budete musieť pridať ešte polievkovú lyžicu) teraz ako základ omáčky osmažte dobre nakrájanú cibuľu a mrkvu 8 minút.
- Potom pridáme cuketu na malé kocky, okoreníme a povaríme ešte štyri minúty.
- Po čase prilievame paradajku a vývar, dobre premiešame, aby sa to celé varilo 8 - 10 minút.
- Ďalej omáčku rozdrvíme a dáme späť na oheň, pričom do omáčky vložíme fašírky. Varíme päť minút so zatvoreným vekom, v polovici varenia fašírky otočíme a vypneme oheň.
- Fašírky podávame v horúcej mrkvovej a cuketovej omáčke a zvyšné skladujeme vo vzduchotesnej nádobe a po temperovaní ich odložíme do chladničky.