Fašírky nie sú bežnou súčasťou môjho týždenného menu a napriek tomu si na nich veľmi pochutnávam. Fašírky u záhradníka sú nepochybne moje obľúbené, ale nie je nezvyčajné, že aby som sa zmestil do svojej špajze, varím aj ďalšie verzie, ako je táto Kuracie fašírky na mrkve a pórom.
Kuracie sú skvelou alternatívou k hovädziemu. Jeho chuť je jemnejšia ako druhá, ale v kombinácii so zeleninovou omáčkou sa stávajú nielen a veľmi chutné jedlo, ale aj zdravé. Nechcete to vyskúšať?
Môžete doplniť svoje menu so šálkou varenej ryže v omáčke alebo tiež k dobrému ovocnému a zeleninovému šalátu. Tieto fašírky môžu byť tiež zmrazené, takže nikdy neuškodí, ak si v dňoch, keď nemáte chuť na varenie, urobíte ešte niekoľko, aby ste sa dobre najedli.
Recept
Kuracie fašírky na mrkve a pórom
Kuracie fašírky v pórom a mrkvovou omáčkou sú chutnou a zdravou alternatívou k dotvoreniu nášho jedálnička. Podávame s ryžou alebo šalátom.
Autor: maria
Typ receptu: Mäso
Porcie: 3-4
Čas prípravy:
Čas varenia:
Celkový čas:
Ingredientes
Na fašírky
- 400 g. mleté kuracie mäso
- ½ cibule, veľmi nakrájanej
- 1 huevo
- Soľ a korenie
- Kúsok strúhanky namočený v mlieku a scedený (voliteľné)
- 1 lyžička nasekanej petržlenovej vňate
- Múka na potiahnutie
- Extra panenský olivový olej na vyprážanie
Na omáčku
- 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
- 1 veľká cibuľa, mletá
- 1 zelená paprika, mletá
- 3 pór, mletý
- 2 mrkvy, nasekané
- 2 lyžice paradajkovej omáčky
- ½ čajovej lyžičky papriky
- Soľ a korenie
- 1-2 šálky zeleninového vývaru alebo vody
Preparación
- Pripravíme si omáčku. Za týmto účelom na panvici rozohrejeme dve polievkové lyžice oleja a na ňom 10-12 minút orestujeme nakrájanú cibuľu, korenie, pór a mrkvu.
- Potom dochutíme soľou, korením, pridáme osmaženú paradajku a papriku a premiešame.
- Nakoniec zalejeme šálkou zeleninového vývaru alebo vody, zakryjeme a povaríme 15 minút a potom rozmixujeme. Ak je omáčka príliš tučná, budete musieť iba pridať viac vody alebo vývaru.
- Keď sa omáčka varí, fašírky pripravíme zmiešaním všetkých surovín okrem múky a olivového oleja.
- Po dobrom premiešaní odoberáme malé porcie cesta a tvarujeme z nich fašírku.
- Ďalej fašírky prepasírujeme v múke a po dávkach ich opekáme na rozpálenom oleji, kým nie sú dobre zhnednuté.
- Keď zhnednú, vložíme ich do omáčky, ktorá už bude drvená. Vo vriacej omáčke, kde sa dokončí varenie 3 minúty.
- Kuracie fašírky podávame v teplej mrkvovej a pórovej omáčke.