Nemohol chýbať ako predohra k a Semana Santa recept na pestiños s medom, pravda? No a je to! Jedná sa o mini pestíky, pretože sa dajú jesť na 3 sústa, sú ľahké a sú osladené bohatým a výživným rozmarínovým medom, ktorý patrí u mňa k obľúbeným.
Ak chcete ochutnať tieto mini medové pestíky, tento recept neprestávajte. Budeš to milovať!
Medové pestíky
Medové pestíky sú typickým španielskym receptom v ktoromkoľvek ročnom období, najmä však na Veľkú noc. Urobíš to?
Autor: Carmen Guillen
Kuchyňa izba: španielsky
Typ receptu: zákusok
Porcie: 8-10
Čas prípravy:
Čas varenia:
Celkový čas:
Ingredientes
- 250 gramov pšeničnej múky
- 75 ml. biele víno
- 400 ml. panenský olivový olej alebo slnečnicový olej
- 1 citrónovú kôru
- 1 polievková lyžica semien Matalahúva
- Soľ
- 200 gr. medu
- Voda
Preparación
- Na panvici rozohrejeme 400 ml oleja. Keď je horúca, pridajte citrónovú kôru a polievkovú lyžicu Matalahúva semená. Necháme ich 2 - 3 minúty povariť a odstavíme z ohňa.
- Do misy pridáme múku, víno a 75 ml. oleja, ktorý sme ochutili citrónom a matalahúva. Do tejto zmesi pridáme aj vyprážané semienka Matalahúva. Zamiešame lyžicou a vylejeme na kuchynskú linku. Vypracujeme cesto kým nebudeme mať loptu, ktorá sa nám nebude držať na rukách. Cesto necháme odpočívať prikryté utierkou 30 minút.
- Pomocou valčeka cesto dobre natiahneme, kým nie je čo najtenšie a nakrájame štvorce asi 5 alebo 6 centimetrov. Je dôležité, aby bolo cesto veľmi rozotreté, pretože pri vyprážaní ho trochu omastí.
- Preložíme protiľahlé rohy každej porcie na seba, zlepíme ich niekoľkými kvapkami vody a stlačíme, aby sa pri vyprážaní nevytŕčali.
- Panvicu rozohrejeme na strednom ohni s olejom, ktorý sme ochutili, a pridáme ich do panvice. Keď sú zlatisté, pestice odstránime na absorpčný papier, aby sme odstránili prebytočný olej.
- Potom v nádobe 200 gramov medu zalejeme pol pohárom vody približne, a zohrejeme to ... Dobre premiešame lyžicou a keď máme dosť zriedený med, ideme dávať pestíky jeden po druhom, aby ich osladili... Pozostáva z ich vloženia, ponechania na dve alebo tri sekundy, aby sa dobre namočili do medu, a ich vybratia na samostatnom podnose. A pripravený!
Poznámky
Ak nemáte radi med, môžete ich kedykoľvek osladiť zmesou cukor a škorica.
Informácie o výživovej hodnote na jednu porciu
kalórií: 250