ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನನ್ನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಟ್ಯೂನ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್. ಅವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಖರೀದಿಸಿದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲ ಆದರೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಾಜಾ ಟ್ಯೂನ ಮತ್ತು ಫಿಶ್‌ಮೊಂಗರ್‌ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಲು ವಿಶಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡಲು ನಾವು ಬಯಸಿದ್ದೇವೆ: ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಟ್ಯೂನ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್. ಅದು ಸ್ವಾದಿಷ್ಟವಾಗಿತ್ತು! ಇದು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಒಂದೇ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ನಿಮಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಟ್ಯೂನ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್
ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿನ ಈ ಟ್ಯೂನ ಸ್ಟೀಕ್‌ಗಳು ಸಾಯಬೇಕಾಗಿತ್ತು… ಬಹಳಷ್ಟು ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಡಿದು ಈ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
ಲೇಖಕ: ಕಾರ್ಮೆನ್ ಗಿಲ್ಲೆನ್
ಕಿಚನ್ ರೂಮ್: ಸ್ಪ್ಯಾನಿಶ್
ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ: ಪೆಸ್ಕಾಡೊ
ಸೇವೆಗಳು: 4
ತಯಾರಿ ಸಮಯ:
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ:
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 1 ಕ್ಯಾನ್ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಟೊಮೆಟೊ (500 ಗ್ರಾಂ)
- ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ 1 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಟ್ಯೂನ
- 1 ಹಸಿರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
- 1 ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
- 1 ತಾಜಾ ಈರುಳ್ಳಿ
- 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
- ಒರೆಗಾನೊ
- ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು
- ಶುಗರ್
- ಸಾಲ್
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- ಪ್ಯಾನ್
ತಯಾರಿ
- ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೇರೆ ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಲು ಹೊರಟಿದ್ದೇವೆ ಸೋಫ್ರಿಟೊ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ನಮ್ಮ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ (ನಾವು ಆ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನೋಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ ಆದರೆ ಅತಿಯಾದ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲ). ಮೆಣಸು (ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು), ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ ಮಧ್ಯಮ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೇಟೆಯಾಡುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸೌತೆ ಮಾಡಿ.
- ಮುಂದಿನದನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ… ನಾವು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೆರೆತು ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ಹುಳಿಯಾಗದಂತೆ ನಾವು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ರುಚಿಗೆ ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ನಮ್ಮ ಟ್ಯೂನ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್‌ನ ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಮತ್ತು ಸುತ್ತನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೊರಟಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾತ್ರ, ಅಂದಿನಿಂದ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಮುಗಿದವು.
- ಸಾಸ್ ಎಲ್ಲಾ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪವನ್ನು ತಲುಪಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15 ಅಥವಾ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಲು ಬಿಡಿ.
- ನಾವು ಉಪ್ಪುಗಾಗಿ ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು
ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಬ್ರೆಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ!
ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿ
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 400
ಅಡಿಗೆ ನವಶಿಷ್ಯರು ನಮಗೆ, "ಬೇಟೆಯಾಡುವವರೆಗೆ" ಮತ್ತು "ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ" ಎಂದರೆ ಏನು?
ಅವರು ಲಿಂಕ್ ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಸ್ವತಃ ಒಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ ಆದರೆ ಇದು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಒಂದು ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಸರಿ?) ಅಥವಾ ನಿಯಮಗಳು.