ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಕೋಕಾ, ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸ್ಪೇನ್‌ನ ವಾಯುವ್ಯ ಭಾಗದಿಂದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ ಕ್ಯಾಟಲೊನಿಯಾ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಹಳ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಸಹೋದರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಅದರ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದಾಗಿ ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಕೋಕಾ ಮತ್ತು ಹೋಲುತ್ತದೆ a ಪಿಜ್ಜಾ ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಉದ್ದ ಮತ್ತು ತ್ರಿಕೋನ, ಅಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದ್ದು, ತೂಕ ಇಳಿಸುವ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯ ಭೋಜನವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.
• ಹಸಿರು ಮೆಣಸು.
• ಕೆಚಪ್.
• ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ.
• ಸೆರಾನೊ ಹ್ಯಾಮ್.
• ಬೇಕನ್.
• ತುರಿದ ಅರೆ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್.

ಫಾರ್ ಕೋಕಾ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ:

• 475 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.
• 225 ಮಿಲಿ ನೀರು.
• ಬೇಕರ್ ಯೀಸ್ಟ್ನ 30 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಕೋಕಾ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕುಸಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿರುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಡುವೆ ಹುದುಗಿಸಿ ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಹುದುಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ ಕೋಕಾಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಜುಲಿಯೆನ್ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ನಾವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಉದ್ದವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಯತಾಕಾರದ. ಇದು ಕೆಟಲಾನ್ ಕೋಕಾದ ವಿಶಿಷ್ಟ ರೂಪವಾಗಿದೆ. ತಳದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ಕೆಲವು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಬೇಕನ್, ಸೌತೆಡ್ ಹಸಿರು ಮೆಣಸು, ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಸೆರಾನೊ ಹ್ಯಾಮ್ನ ಪರ್ಯಾಯ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ತುರಿದ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಚೀಸ್.

ಕೊನೆಗೊಳಿಸಲು, ನಾವು ಕೋಕಾವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಿಂದೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದು, 200ºC ಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಅಡುಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿ - ಚಿಚರೋನ್ಸ್ ಕೋಕಾ

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿ