Zopa de pueblo, perinteinen resepti

Vanhoina aikoina, kun päivätyöntekijöillä oli pitkät ja kovat työajat kentällä, he tekivät perinteisen reseptin erittäin energinen pitämään päivä menossa vahvana. Lisäksi taloissa ja kaupungeissa tehtiin paljon päivän vanhentuneen leivän hyödyntämiseksi ja siten nälän torjumiseksi.

Tämä kylä sonni, z-kirjaimella, jotta sitä ei pidä sekoittaa tyypilliseen maukeittoon, se on tavallaan perinteinen munakas tai päällystää maatilan elintarvikkeilla, kuten perunoilla, sipulilla, paprikoilla, valkosipulilla, valkosipulilla, munilla ja vanhentuneella leivällä. Erittäin rikas ja erittäin helppo tehdä. Me aloitimme!

Ainesosat

• 2 valkosipulinkynttä
• 1 keskipitkä sipuli.
• 1 iso paprika.
• 2-3 päärynä-tyyppistä tomaattia.
• 5 keskikokoista perunaa.
• 1/2 kiloa vanhentunutta leipää.
• 1 pala chorizoa.
• 4-5 munaa.
• Oliiviöljy
• Vesi.
• Sal

Preparación

Ensinnäkin hienonnamme vihannekset (valkosipuli, sipuli, paprikat, tomaatit) hienoksi tee kastike. Kuumennamme pannun noin 5 rkl oliiviöljyä ja lisätään hienonnetut vihannekset siinä järjestyksessä vähitellen. Jätämme kaiken salametsästykseen ja lopuksi lisäämme tomaatin.

Vihannesten salametsästyksen aikana kuoritaan perunat ja leikataan leipä pieniksi kuutioiksi. Perunat paistetaan erillisessä paistinpannussa, tyhjentämällä ne imukykyiselle paperille ja varaamalla ne myöhempää käyttöä varten. Kuori myös makkara ja me pilkotaan sen pieniksi nopeiksi.

Kun kastike on hyvin paistettu ja vihannesten määrä on vähentynyt, lisätään paistetut perunat yhdessä chorizon kanssa, sekoitetaan hyvin ja mennään lisäämällä leipää vähitellen.

Joten zopa ei ole liian kompakti, mennään lisäämällä vettä pannulle, niin että leipä kostutetaan hieman.

Lopuksi, lisäämme munat, sekoitamme hyvin ja annamme sen asettaa toiselle puolelle. Kääntymme ympäri ja käpristymme toiselle.

HUOM

Tätä reseptiä varten tarvitsemme a iso nonstick-paistinpannu joten se ei tartu.

Lisätietoja reseptistä

Valmistelu aika 30 minuuttia

Kokkausaika 15 minuuttia

Kokonaisaika 45 minuuttia

Kilokaloreita annosta kohti 467