Jauhelihan nyytit (uunissa)

Ne teistä, jotka jo tuntevat minut vähän, tietävät, kuinka paljon se maksaa minulle laita kätesi taikinaan, mutta silti en koskaan lopettanut yrittämistä ja tällä kertaa uskalsin joidenkin kanssa jauhelihapihvit. Tulos oli hieno ja he lentivät hetkessä, joten toistan varmasti!

** Lisähuomautus: Jotkut lukijat ovat kysyneet minulta vegaanireseptit joten jos resepti on jo vegaani, sitten se on valmis, mutta jos ei jokaisen reseptin lopussa, löydät ehdotuksen kasvissyöjä ja vegaani Toivon, että se voi palvella sinua!

Vaikeusaste: Helppo

Valmistusaika: 15 min. + paistoaika

Ainekset:

Massa (grammoina):

• 100 de vesi

• 50 de oliiviöljy

• 230 de jauhot

• Puolet tl suolaa

• Un muna (maalata)

Täytettä varten:

• 250 gr. of jauheliha

• 1 sipuli

• 2 hammasta se

• 3 tomaatit

• 1 rkl oliiviöljy

• Sal

• pimienta

Työskentely:

Aloitamme valmistamalla täytteen. Kuumenna paistinpannussa ruokalusikallinen oliiviöljyä, leikkaa sipuli neliöiksi, valkosipulinkynsi viipaleiksi ja lisää kaikki kuumaan öljyyn. Kun sipuli ja valkosipuli ovat värjäämässä, lisää jauheliha, suola, pippuri ja sekoita hyvin.

Kun liha on hieman ruskistunut, mene raastamaan tomaatit ja lisää ne. Sekoita uudelleen ja jätä se tulelle muutamaksi minuutiksi.

Täyte on jo valmis, varaa se jäähtymään valmistellessasi masa. Sekoita kulhoon jauhot, suola, öljy ja lisää vesi vähitellen, kunnes saat taikinan, joka on helppo käsitellä, ei tartu käsiisi ja voit helposti tehdä sen kanssa pallon.

Erota nyt haluamasi kokoiset pallot haluamasi koon mukaan empanadillas. Tein 10 palloa.

Jos sinulla on nyt tämä suloinen pieni vempain, josta sitä käytetään hienojen nyyttien tekemiseen, jos ei, ota levy ja venytä yksi tekemistäsi palloista, laita täyte lähes keskelle ja sulje taikina. Tiivistä reunat niin, että pihvi ei aukea, voit käyttää haarukkaa. Aseta se kevyesti voideltuun leivinpelliin (tai peitä pergamenttipaperilla) ja toista toimenpidettä, kunnes olet valmis kaikilla palloilla. Lopuksi maalaa nyytit lyötyllä kananmunalla ja paista niitä, kunnes ne muuttuvat kullanvärisiksi.

Ja sinulla on jo sinun jauhelihapihvit.

Tarjoiluhetkellä ...

Palvelin heitä sellaisenaan, mutta jos haluat antaa sille utelias kosketus, voit laittaa ne ympyrään lautaselle ja laittaa salaatin esimerkiksi keskelle.

Reseptivinkkejä:

• Jauhettu liha voidaan korvata atun.

• Voit lisätä lisää ainesosia riippumatta siitä, valmistatko ne jauhelihasta vai esimerkiksi tonnikalasta porkkanat, sienet, pippuri...

Kasvissyöjä-ehdotus: Täytä ne pinaatilla, vuohenjuustolla ja pinjansiemeniä, vastustamaton!

Vegaani-ehdotus: Poista muna taikinan maalauksesta ja täytä ne esimerkiksi karamellisoidulla sipulilla, sienillä ja maustetuilla yrtteillä Provencen yrtit.

• Toinen vaihtoehto on paistaa nyytit, tällöin niitä ei tarvitse maalata kananmunalla.

Paras…

Sinulla on jo taikina, joka olisi pääasia reseptissä, sitten täyte voi vaihdella kunkin makuun ja mielikuvitukseen. 1 taikina = loputtomat reseptit!

Nauti ateriastasi!