Välimeren Coca, terveellinen resepti koko perheelle

Ei kommentteja

Tänään esittelen sinulle hyvin perinteisen reseptin Espanjan luoteisosasta, erityisesti Espanjasta Katalonia. Tämä resepti on hyvin yleinen ja sitä on pidetty perinteisen italialaisen pizzan sisarena. Tämä tekee siitä kuitenkin erityisen muodon ja Välimeren ainesosiensa vuoksi.

Tätä reseptiä kutsutaan coca ja muistuttaa a pizza, mutta pitkänomaisempi ja kolmiomainen, jossa ainesosat ovat useimmissa tapauksissa erittäin terveellisiä, joten se on erittäin suosittu illallinen laihtumisruokavalioille.

Ainesosat

Punainen tomaatti.
Viherpippuri.
Ketsuppi.
Kovaksi keitetty muna.
Serranon kinkku.
Pekoni.
Raastettu puolikovettunut juusto.

Varten coca-massa:

475 g jauhoja.
225 ml vettä.
30 g leivontahiivaa.
Oliiviöljy
Ripaus suolaa

Preparación

Ensinnäkin teemme coca-massa. Tätä varten lämmitämme vettä vähän mikroaaltouunissa, sen pitäisi olla vain lämmintä. Murskataan kulhossa hiiva ja lisätään puolet vedestä vähitellen, kunnes kaikki hiiva liukenee. Sitten lisätään kaikki vesi ja lisätään seulotut jauhot vähitellen, kunnes saamme taikinan.

Sanottu taikina on jonkin verran kuivaa, joten lisäämme vähän öljyä ja suolaa, kunnes saamme homogeenisen taikinan, joka on käydä puolen ja tunnin välillä kääritty kosteaan liinaan.

Kun taikina käy, menemme leikkaamalla tarvittavat ainesosat cocalle. Paprikat on ensin leikattava julienne-kaistaleiksi ja ohitettava ne hieman pannulla yhdessä pienen oliiviöljyn kanssa. Muut ainesosat voimme leikata ne haluamallamme tavalla.

Kun käymisaika on kulunut, venytämme taikinan pitkänomainen ja hieman suorakaiteen muotoinen. Tämä on katalaanin kokan tyypillinen muoto. Pohjaan asetamme pienen tomaattikastikkeen, jota seuraa muutama pekoniliuska, paistettua vihreää paprikaa, tomaattiviipaleiden ja Serranon kinkun vuorottelu ja lopuksi pieni hienonnettu kovaksi keitetty muna ja hyvä raastettu Välimeren juusto.

Lopuksi paistamme kokaa uunissa, joka on aiemmin esilämmitetty 200 ° C: ssa noin 15-20 minuuttia. Joskus uunista riippuen kypsennys kestää vähemmän, joten varmista, että taikina on kullanruskea.

Lisää tietoa - Chicharrones Coca