Pepitos Valencianos, tyypillinen ruokalaji
Tänään halusin tuoda sinulle yhden tyypillinen resepti Valenciasta, jonka sain sukulaisen serkulta. Aluksi olin hieman yllättynyt, koska en tiennyt mikä se oli, mutta he selittivät sen minulle, yritin sitä ja rakastin heitä, joten haluan tänään jakaa ne kanssasi.
nämä Valencian pepitos He tekevät sen perinteisellä tavalla pääsiäisenä. Perinteinen resepti on Pisto, vaikka olen vaihtanut sen tomaatti-, pippuri- ja sipulikastikkeeksi.
Ainesosat
- Leivänpalat.
- Puolet sipulia.
- Puolet vihreää paprikaa.
- Puolet tomaattia.
- 2 munaa
- 2 purkkia tonnikalaa.
- Paistettua tomaattia.
- Vatattu muna päällystämistä varten.
- Oliiviöljy
Preparación
Tämän reseptin tekemiseksi Valencian pepitosille meidän on ensin tehtävä täyte. Tätä varten pilkotaan sipuli, paprika ja tomaatti hyvin pieniksi kuutioiksi. Tämän avulla teemme kastikkeen, jossa kaikki on hyvin paistettua.
Samalla laitamme pieneen kattilaan keitä munat noin 12 minuuttia. Toisaalta leikkaamme leivät annoksiksi ja poistamme muruneen sisältä.
Kun munat on kypsennetty, pilkotaan myös se. Jonkin sisällä Bol Yhdistämme kastikkeen hienonnettuihin kovaksi keitettyihin muniin sekä kahteen tonnikalatölkkiin. Lisäksi lisäämme tilkka paistettua tomaattia, jolloin homogeeninen taikina.
Lopuksi, täytämme palkkiosat leipää täytteen kanssa ja peitämme sen päät pienellä leivänmurulla, jonka olimme poistaneet aiemmin. Se murskataan lyötyissä munissa ja paistetaan runsaalla kuumalla öljyllä.
Toivottavasti nautit tästä tyypillisestä reseptistä Valencian pepitosYritin tehdä sen ja he tulivat herkullisiksi kuin tämän sukulaisen serkun.
Lisää tietoa - Ratatouille-resepti
Lisätietoja reseptistä
Valmistelu aika
Kokkausaika
Kokonaisaika
Kilokaloreita annosta kohti 581
Artikkelin sisältö noudattaa periaatteita toimituksellinen etiikka. Ilmoita virheestä napsauttamalla täällä.
Valenciassa djiceinä olevat pepitot tai chimot valmistetaan pienillä rullilla, ei psn-tankoja, muutama pala leikataan, ne tyhjennetään murusta, täytettä laitetaan niihin, yhdellä tai kahdella hammastikulla kärkeä pidetään ja ne lepo. kuten sanoit, kulki maidon ja sitten munan läpi.
pepitoja tai chimettejä valmistetaan titainalla (raastettu tomaatti, punainen ja vihreä paprika, suola, sokeri, suolattu tonnikala, valkosipulin pinjansiemeniä, kaikki paistettuja), vaikka voit lisätä myös hienonnettua kovaksi keitettyä munaa ja tonnikalaa öljyyn ilman öljyä ja valmistettu pienillä rullilla (melkein aina vähintään 2 päivän pituisilla), joiden kärki poistetaan, muruset tyhjennetään, täytetään, peitetään murusella ja kärjellä, suljetaan hammastikulla ja johdetaan aina maidon, lyötyn munan läpi ja se paistetaan öljyssä ne asetetaan imukykyiselle paperille ylimääräisen öljyn poistamiseksi, nämä ovat totta, vaikka ne voidaan tehdä ilman suolattua tonnikalaa.
Haluan myös tehdä joitain kesää varten paahdettua pippuria, kovaksi keitettyä munaa, hienonnettuja oliiveja tai kapriksia, tonnikalaa tai makrillia öljyssä, hienonnettua sipulia, oliiviöljyä ja vähän suolaa, 1-2 päivän leivän kanssa. vanhentunutta leipää kuten äitini teki
Se ei ole tehty leivällä, mutta rullilla, toinen pää leikataan ja peitetään leikatulla päällä, joka on ommeltu hammastikulla
kylpee maidossa ennen paistamista
pinjansiemeniä lisätään ratatouille