Γεια σου #zampabloggers!
Σήμερα σας φέρνω μια νέα πρόταση για την καλοκαιρινή τεμπελιά που μας χτυπά αυτές τις μέρες όταν πρόκειται για μαγείρεμα. Εάν σε αυτό το σημείο έχετε ήδη κάνει ένα πρόσωπο από μαρούλι και φεύγετε από τη σόμπα για να μην αυξήσετε τη θερμοκρασία γύρω σας ... Έχω την τέλεια λύση για να ανακτήσω την ερωτική σας σχέση με καλό φαγητό: gazpacho καρύδας (Το εθνικό προϊόν είναι πολύ καλό ... αλλά στα μέσα Ιουλίου έχουμε σίγουρα ήδη καλύψει το επίπεδο ντομάτας στον οργανισμό μας για τα επόμενα 20 χρόνια).
Αυτός! Ενεργοποιήστε τον ανεμιστήρα / κλιματισμό στην κουζίνα και δοκιμάστε αυτή τη δροσιστική και εκπληκτική συνταγή που, αναμένω, θα συμπεριλάβετε μερικές φορές την εβδομάδα στη διατροφή σας.
Γκαζπάχο καρύδας
Μπορείτε να καλύψετε ένα από τα πιο αναζωογονητικά ορόσημα της ισπανικής γαστρονομίας και να μην πεθάνετε προσπαθώντας; Δοκιμάστε αυτήν τη συνταγή καρύδας gazpacho και χάστε το μυαλό σας!
Συγγραφέας: Χάνα Μίτσελ
Κουζίνα: Μοντέρνα
Τύπος συνταγής: Εκκινητές
Μερίδες: 4
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 150 γρ. τριμμένη καρύδα
- 2 αυγά
- 200 γρ. ψωμί καρβέλι
- άλας
- 3 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
- 1 λ. από νερό
- 1 ποτήρι λάδι
- 1 λεμόνι
Προετοιμασία
- Ξεκινάμε «ξεφλουδίζοντας το ψωμί» (αφαιρώντας την κρούστα) και το μουλιάζουμε με νερό και αλάτι. Στη συνέχεια, συνθλίβουμε την καρύδα μαζί με τα αυγά και προσθέτουμε τις φρυγανιές και το χυμό λεμονιού. Χτυπάμε συνεχώς και έντονα προσθέτοντας το λάδι.
- Μην φοβάστε εάν παραμείνει μια ζύμη σαν μαγιονέζα. Θα μειώσουμε αυτήν τη συνοχή με το νερό έως ότου αποκτήσουμε το πάχος ενός gazpacho. Δοκιμάσαμε. Ελέγξουμε την περιεκτικότητα σε αλάτι, τη διορθώνουμε αν είναι απαραίτητο και την αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ψυγείο.
- Θυμηθείτε να το ανακατέψετε πριν το σερβίρετε!
- Αυτό το gazpacho έχει συνήθως κιμά αβοκάντο, τηγανητό ψωμί και μάνγκο. ΝΟΣΤΙΜΟ
Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα
Θερμίδες: 380