Σαλάτα ρόκα με τυρί και σταφίδες

Αυτή την εβδομάδα απολαύσαμε τις καλοκαιρινές θερμοκρασίες. μια ανακωχή που με έκανε να σώσω μερικές συνταγές που δεν θα μπορούσα να σας προτείνω κατά τους μήνες Ιούλιο και Αύγουστο πράσινη σαλάτα, απλό, γρήγορο και πολύ νόστιμο.

Αυτή η σαλάτα ρόκα σερβίρεται μόνο σταφίδες και τυρί; ένα κατά προτίμηση φυσικό τυρί που λιώνει γρήγορα όταν τηγανίζεται στο τηγάνι. Το τυρί προσθέτει γεύση και μετριάζει ένα πιάτο που συμπληρώνεται με σταφίδες, είμαι πιστός σε αυτό το συστατικό σε όλες σχεδόν τις σαλάτες μου! Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε να τα ρίξετε σε ένα Σαλάτα καπνιστού σολομού.

Συστατικά

Για 2 άτομα

• Μια έτοιμη τσάντα ρόκα
• 1/4 κρεμμύδι
• Μια χούφτα σταφίδων
• 8 τυρί tacos
• Αλεύρι
• 1 κτυπημένο αυγό
• Ελαιόλαδο
• Βαλσάμικο ξύδι
• Άλας
• 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι (προαιρετικό)

επεξεργασία

Σε ένα σιντριβάνι τοποθετήστε το ρόκα ως φόντο. Προσθέστε το κρεμμύδι και τις σταφίδες.

Πέρνα το κύβους τυριών πρώτα με αλεύρι και μετά με αυγό. Τηγανίστε τα σε ένα τηγάνι με πολύ ζεστό λάδι μέχρι να μαλακώσουν - μην τα αφήσετε να λιώσουν-

Τότε ετοιμάστε το βινεγκρέτ χρησιμοποιώντας ελαιόλαδο, ξύδι Modena, αλάτι και λίγο μέλι. Ρίξτε το πάνω από τη σαλάτα και ανακατέψτε το.

Περισσότερες πληροφορίες - Καπνιστός σολομός και σαλάτα τυριών

Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη συνταγή