Ομελέτα μελιτζάνας και κολοκυθιών. ένα ελαφριά ομελέτα λαχανικών, χωρίς πατάτα και με πολύ γεύση. Ξεκινάμε με τη ρουτίνα και επίσης με τις καλές συνήθειες. Ένα απλό, φθηνό πιάτο με βασικά συστατικά που μπορούμε να έχουμε στο σπίτι. Ο συνδυασμός των λαχανικών είναι πολύ καλός. Είναι πολύ ζουμερό και πλούσιο.
Τόσο οι μελιτζάνες όσο και τα κολοκύθια έχουν πολύ καλές ιδιότητες και έχουν πολύ χαμηλές θερμίδες, Τα αυγά είναι τα ίδια, λίγες θερμίδες και καλή πρωτεΐνη, ώστε να μην καταχραστεί ο κρόκος του αυγού που έβαλα λίγο λευκό, οπότε αξίζει τον κόπο να κάνω μια τόσο απλή ομελέτα.
Αυτό ομελέτα μελιτζάνας και κολοκυθιών Είναι πολύ καλό και αν έχετε μείνει από τη μια μέρα στην άλλη, είναι εξίσου καλό. Το σάντουιτς είναι να γλείφεις τα δάχτυλά σου, μου αρέσει!
- 1 berenjena
- 2 κολοκύθια
- 1 cebolla
- 4 αυγά
- 3-4 ασπράδια αυγών
- Πετρέλαιο
- Άλας
- Για να ετοιμάσουμε αυτήν την ομελέτα με μελιτζάνες και κολοκυθάκια, πρώτα θα ξεφλουδίσουμε και θα κόψουμε το κρεμμύδι, σε ένα τηγάνι με λίγο λάδι θα το βάλουμε στο λαθραίο.
- Ενώ κόβουμε τις μελιτζάνες και τα κολοκύθια, πλένουμε καλά το δέρμα και αν θέλετε μπορείτε να αφήσετε μερικές λωρίδες δέρματος, η οποία παρέχει πολλές βιταμίνες. Εάν δεν το ξεφλουδίζετε ολόκληρο.
- Κόψαμε τα πάντα σε μικρά κομμάτια και τα βάζουμε στο ταψί μαζί με το κρεμμύδι.
- Καλύψτε και αφήστε το λαθραίο, θα ανακατέψουμε.
- Θα το αφήσουμε μέχρι να γίνει λαθραίο.
- Σε ένα μπολ, θα βάλουμε τα αυγά και τα λευκά, θα τα χτυπήσουμε καλά με λίγο αλάτι
- Μόλις τα χτυπημένα αυγά, ανακατεύουμε με τα λαχανικά.
- Βάζουμε ένα τηγάνι με λίγο λάδι και ρίχνουμε την τορτίγια σε αυτό.
- Θα το αφήσουμε ψημένο σε μέτρια φωτιά και θα σιγουρευτούμε ότι δεν θα κολλήσει σε εμάς, όταν βλέπουμε από τις άκρες ότι είναι κουλουριασμένοι γυρίζουμε.
- Και ούτω καθεξής μέχρι να είναι έτοιμο. Η ομελέτα πρέπει να είναι ζουμερή. Υπάρχουν εκείνοι που τους αρέσει λίγο στάρπη. Μου αρέσει λίγο πιο απότομο, αλλά ζουμερό.
- Και έτοιμο για φαγητό. Πλούσιο και απλό.