Κέικ αραβοσίτου νόστιμο!

Αυτό είναι ένα συνηθισμένο cupcake στο σπίτι. Με ένα φλιτζάνι καφέ ή ζεστή σοκολάτα στα μέσα του απογεύματος αυτό κέικ αμύλου καλαμποκιού Είναι απόλυτη απόλαυση. Το έχει κοσμήσει με μερικά νήματα σοκολάτας, περισσότερο για αισθητική παρά για γεύση. Η απαλή και κρεμώδης υφή και η λεπτή γεύση αυτού του κέικ δεν χρειάζονται έξτρα.

Το κέικ αμύλου αραβοσίτου είναι ένα βασικό κέικ, όπως μπορεί να είναι και το γιαούρτι λεμονιού, στα οποία μπορούμε να προσθέσουμε διαφορετικά αρώματα και συστατικά. Είναι εύκολο να φτιαχτεί. ο επεξεργαστής τροφίμων και ο φούρνος κάνουν το μεγαλύτερο μέρος της δουλειάς. Τα συστατικά μετρώνται σε α Καλούπι 20 cm. ψηλά τείχη Μην φοβάστε εάν φαίνεται πολύ κέικ, δεν θα διαρκέσει τις 3 ημέρες που παραμένει τρυφερό.

Συστατικά

• 250 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
• 250 γρ. ζάχαρης
• 3 XL αυγά
• 150 γρ. καλαμπόκι
• 150 γρ. αλεύρι ζαχαροπλαστικής
• 3 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 60 ml. γάλα
• 1 πρέζα αλάτι
• Μισή μπάρα σοκολάτας 70% λιωμένη (για διακόσμηση)

επεξεργασία

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190º.

Νικήσαμε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου προσθέτοντας τη ζάχαρη σιγά-σιγά μέχρι να ληφθεί ένα υπόλευκο και αφράτο μείγμα.

Προσθέτουμε τους κρόκους ένα προς ένα και συνεχίζουμε να χτυπάμε.

Αναμιγνύουμε το αλεύρι ψιλό, άμυλο αραβοσίτου και μαγιά. Προσθέστε λίγο-λίγο στο μείγμα βουτύρου, χτυπώντας με χαμηλή ταχύτητα και εναλλάσσοντας με το γάλα.

Σε ένα ξεχωριστό δοχείο συναρμολογούμε το αίθριος έως χιόνι με μια πρέζα αλάτι. Τους προσθέτουμε στο κουρκούτι κέικ και ενσωματώνουμε με κινήσεις περιτυλίγματος χρησιμοποιώντας γλώσσα ζαχαροπλαστικής.

Λιπαίνουμε ένα καλούπι 20 cm. και ευθυγραμμίστε τη βάση με χαρτί λιπαντικού. Ρίχνουμε τη ζύμη και λειαίνουμε την επιφάνεια με σπάτουλα. Χτυπάμε το καλούπι στην επιφάνεια εργασίας 3 ή 4 φορές έτσι ώστε η ζύμη να ηρεμήσει.

Βάζουμε στο φούρνο προθερμασμένο στους 190 βαθμούς και ψήνουμε για 45-60 λεπτά. Οι ώρες είναι κατά προσέγγιση και εξαρτώνται από κάθε φούρνο. Το κέικ θα είναι έτοιμο όταν, όταν κάνετε κλικ στο κέντρο του κέικ με ένα ραβδί, βλέπουμε ότι βγαίνει καθαρό.

Αφαιρέστε από το φούρνο, αφήστε το να ζεσταθεί και ξετυλίγεται σε ένα ράφι.

Όταν είναι κρύο το διακοσμούμε με σκέλη σοκολάτας λυωμένος.

σημειώσεις

Μπορείτε επίσης να το διακοσμήσετε με μερικά ζαχαρωμένα φρούτα ή αποξηραμένα φρούτα όπως καρύδια ή αμύγδαλα σε φέτες. Σε τέτοιες περιπτώσεις, θα πρέπει να ενσωματώσετε τα συστατικά στη ζύμη πριν ψηθεί το κέικ.

Εάν θέλετε περισσότερα, μην σταματήσετε να δοκιμάζουμε το δικό μας κέικ χωρίς γιαούρτι το οποίο είναι επίσης νόστιμο και είναι πολύ εύκολο να προετοιμαστεί.

Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη συνταγή