Αν θέλετε μια συνταγή για εκείνες τις νύχτες όταν προσκαλείτε κάποιον να δειπνήσει στο σπίτι σας ή ένα πιάτο εκκίνησης που δεν έχει πολλά να φάει, αλλά αυτό εκπλήσσει τόσο για την πλούσια γεύση του όσο και για το πολύχρωμο από την πλάκα του, πρέπει να το γράψετε: Μύδια στο κέλυφος τους με κιμά.
Τα μύδια πωλούνται συνήθως την τελευταία στιγμή σε μεσαίου μεγέθους σούπερ μάρκετ, οπότε είναι αρκετά φθηνά και όχι τόσο ακριβά όσο μερικές φορές σκέφτηκαν και τα άλλα συστατικά, σχεδόν όλοι μας τα έχουμε στο σπίτι. Τότε σας αφήνω με αυτήν τη συνταγή ότι είμαι πεπεισμένος ότι θα ευχαριστήσει όλους τους «ναυτικούς», τόσο γλυκού όσο και αλμυρού νερού.
Μύδια στο κέλυφος τους με κιμά
Αυτά τα μύδια στα κελύφη τους με κιμά θα ευχαριστήσουν τους περισσότερους «ναυτικούς» του σπιτιού. Είναι ένα πλούσιο, φρέσκο και πολύ ορεκτικό εκκινητή.
Συγγραφέας: Κάρμεν Γκιλλέν
Κουζίνα: Ισπανικά
Τύπος συνταγής: Εκκινητές
Μερίδες: 4
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 750 γραμμάρια μυδιών
- 1 φρέσκο κρεμμύδι
- 1 πράσινη πιπεριά
- 1 ντομάτα
- 1 pepino
- Ελαιόλαδο
- Άλας
- Ξύδι
Προετοιμασία
- Το πρώτο και πιο δύσκολο πράγμα σε αυτήν τη συνταγή είναι καθαρός καλό στο εξωτερικό τα κοχύλια των μυδιών, αν και θα είναι αρκετό να τα ξύσουν καλά με ένα μαχαίρι. Όταν είναι καθαρά θα τα βάλουμε σε ένα κατσαρόλα με τίποτα και θα περιμένουμε να ανοίξουν.
- Εν τω μεταξύ, ας πάμε καθαρισμός, απολέπιση και τεμαχισμός όλων των λαχανικών: κρεμμύδι, πιπέρι, ντομάτα και αγγούρι. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο κορίανδρο σε αυτά, θα είναι επίσης πολύ καλό και θα του δώσει μια ιδιαίτερη πινελιά γεύσης.
- Όταν τα μύδια έχουν ανοιχτεί και αχνιστεί, τα αδειάζουμε και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Σε ένα μικρό μπολ θα προσθέσουμε όλα τα υλικά, συμπεριλαμβανομένων των μυδιών σε κομμάτια και θα ντύσουμε με ελαιόλαδο, αλάτι και ξύδι.
- Τέλος, για να κάνουμε την παρουσίαση πιο όμορφη, θα χρησιμοποιήσουμε τα κελύφη των μυδιών για να προσθέσετε τον κιμά μείγμα.
- Και έτοιμος! Μπορεί να καταναλωθεί τόσο σε θερμοκρασία δωματίου όσο και φρέσκο, φρέσκο από το ψυγείο.
Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα
Θερμίδες: 300