I dag skal vi tilberede en af de gryderetter, som vi holder så meget af: Linser med kartofler og tørrede tomater. En simpel gryderet med hensyn til ingredienser, men med en masse personlighed takket være smagen fra de tørrede tomater i olie, en fantastisk tilføjelse til mange gryderetter!
Derhjemme tilbereder vi bælgfrugter hver uge, og generelt benytter vi lejligheden til at ledsage dem med de grøntsager eller ingredienser, som vi snart skal frigive. Dog kun én Svits løg, porre og peber, som i dette tilfælde at lave velsmagende linser med kartofler og tørrede tomater.
Kog saucen roligt, indtil løget er godt pocheret. Det vil give en masse smag til gryderet, som du kan senere berige med Caldo, enten grøntsager eller kylling, som jeg har gjort i denne sag. Også nogle krydderier skader aldrig: paprika og gurkemeje, i dette tilfælde vores favoritter.
Opskriften
- 1 hakket løg
- 2 porrer, hakket
- 1 grøn paprika, hakket
- ½ rød paprika, hakket
- 3 kartofler, skrællet og skåret i tern
- 5 soltørrede tomater, hakket
- 1 spsk tomatpuré
- 1 tsk paprika fra La Vera
- En knivspids gurkemeje
- Salt og peber efter smag
- 250 g. linser
- Hønsekødssuppe
- Olivenolie
- Varm 3-4 spsk olivenolie op i en gryde og sauter løg, porren og peberfrugten ved middel varme i 10 minutter.
- Senere blander vi kartoflen, de tørrede tomater, den koncentrerede tomat, krydderierne og blander.
- derefter, vi tilføjer linserne og toppe generøst med hønsebouillon.
- Vi koger cirka 25 minutter eller indtil linserne er færdige.
- Vi serverer linserne med kartofler og varme tørrede tomater.
Vær den første til at kommentere