I dag skal vi forberede en skål, der ikke kan mangle i noget hus, en god kylling bouillon. En simpel opskrift, som vi tilbereder med nogle gode ingredienser en lækker bouillon, som vi kan bruge som basis for en god suppe med pasta og ris Eller som den, jeg præsenterer for dig i dag, en varm bouillon, der ledsages af nogle stykker ristet brød.
En rig og meget trøstende bouillon , som vi altid kan have i køleskabet, og vi kan endda have det i fryseren klar til enhver tid.
Hønsekødssuppe
Forfatter: Montse Morote
Opskriftstype: første
Portioner: 6
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
- Til 2 liter vand:
- En kyllingekroppe
- ¼ kylling, lår eller lår
- Hvis du kan lide en salt knogle
- 1 løg
- 1 stor stang selleri
- 1 purre
- Gulerod 1
- Frisk persille
Preparación
- Først renser vi alle grøntsagerne godt, vi kan hugge dem, så renser vi kyllingen, skindene og fedtet, vi fjerner også alt der har blod fra kyllingen og vasker det.
- Vi lægger en gryde med vand, og vi lægger alle ingredienserne til madlavning.
- Når det begynder at koge, skal du skumme af bouillon og fjerne alt, hvad der er lagt oven på bouillon.
- Hvis vi bruger en trykkomfur, lukker vi den og lader den koge i cirka 30 minutter, slukker den og lader den køle af for at kunne åbne låget på gryden.
- Hvis vi gør det med en normal gryde, koger vi den i halvanden time.
- Når bouillon er klar, siler vi den og lader den køle af, vi lægger den i køleskabet, når den er meget kold, dannes der et lag fedt på overfladen, som vi fjerner.
- Og det vil være klar til at forberede enhver skål.
- Vi kan rense og fjerne kødet fra kyllingen og hugge det for at ledsage skålen eller lave nogle kroketter.
- Det er en let bouillon, da den ikke har meget fedt, og hvis vi kan lide grøntsager, lav en puré med dem.
- I dette tilfælde har jeg forberedt det alene, en varm bouillon ledsaget af stykker kylling og et par stykker ristet brød, en let og varm middag.
- Jeg håber du kan lide det!!!