Sikke et par uger vi har haft! Tiden giver os ikke våbenhvile i nord. Man tænker kun på at komme hjem, skifte tøj og have en varm tallerken gøre hende varm. en ret som denne kartoffel- og broccoligryderet at jeg i dag opfordrer dig til at forberede dig.
Det er en meget simpel gryderet med en liste over sædvanlige ingredienser. Udover kartofler og broccoli indeholder det: løg, grøn peber, hvidløg, tomat, grøntsagsbouillon og nogle krydderier. Har du ikke broccoli? Du kan bruge romanesco, blomkål eller endda grønne bønner og tilberede gryderet på samme måde.
Gurkemeje og karry Det er de krydderier, som jeg har valgt for at kvalificere smagen af denne kartoffelgryderet. Ja, for en dag har jeg opgivet paprika. Har du ikke lyst til at prøve det? Lav en dobbeltration, og dermed får du frokost eller aftensmad i to dage forberedt.
Opskriften
- 3 spsk olie
- 1 hakket løg
- 1 grøn paprika, hakket
- 3 fed hvidløg, hakket
- 1 broccoli, i blomster
- 3 kartofler, hakket
- 1 spsk tomatpuré
- ½ tsk karry
- En knivspids gurkemeje
- En knivspids sort peber
- Nype salt
- Vegetabilsk bouillon
- Vi opvarmer olien i en gryde og sauter løg og peber i 5 minutter.
- derefter, tilsæt hvidløg og broccoli og vi koger fem minutter mere.
- Tilsæt kartofler, tomat og krydderier og bland det hele godt.
- Umiddelbart efter vi hælder bouillon indtil grøntsagerne er generøst dækket og vi hæver varmen for at bringe i kog.
- Når det begynder at koge, sænk varmen, dæk til og Vi koger 15 minutter.
- Efter tiden tjekker vi om kartoflerne er færdige. Hvis det var sådan, lad det hvile et par minutter og vi tjener.
- Vi nød kartoffel- og broccoligryden rygende varm.