Ændrer du din måde at lave mad på om sommeren? På trods af de stigende temperaturer herhjemme fortsætter vi med at nyde det bælgfrugter som den jeg foreslår i dag: linser med porre og gulerod. Og det er, at en linsegryderet er et godt alternativ på alle tider af året, eller det er det i hvert fald for mig.
Simpelt, sådan er denne gryderet. EN stege med grøntsager base af løg, peber, porre og gulerod bliver hovedpersonen i denne ret, uden at selvfølgelig undervurdere linser og kartofler. Du skal ikke bruge flere ingredienser, selvom en god grøntsagsbouillon altid vil forbedre gryderet.
Det tog mig præcis en time at tilberede denne ret, og jeg har løst to dages mad. Jeg tror, det kan betale sig, er du ikke enig? Prøv det og opmuntrer lege med krydderierDu behøver ikke følge mine instruktioner til punkt og prikke.
Opskriften
- 200 g pardina linser (jeg satte dem i blød 4 timer før)
- 3 spiseskefulde olivenolie
- 1 rødløg
- 1 grøn peber
- ½ rød peber
- Gulerødder 2
- 4 store porrer
- 2 mellemstore kartofler
- Vegetabilsk bouillon (eller vand)
- 3 spsk tomatsauce
- ½ tsk sød paprika
- En knivspids varm paprika
- ½ tsk gurkemeje
- Salt og peber
- 1 løvløv
- Vi hugger løg, peberfrugten, guleroden og porren, bittesmå. Du kan gøre det med hakkeren, hvis det er mere behageligt for dig.
- Varm olivenolien op i en gryde og vi steger grøntsagerne i 10 minutter.
- Skræl og skær imens kartoflerne i tern.
- Efter ti minutter, tilsæt kartoflerneSmag til med salt og peber og steg et par minutter mere under omrøring fra tid til anden.
- Så vi tilføjer linserne og dæk rigeligt med grøntsagsbouillonen.
- Vi tilføjer tomaten, krydderier og laurbærblad. Bland og skru op for varmen for at bringe i kog.
- Når det koger, sænk varmen, dæk gryden og vi laver mad på medium varme den tid, der er nødvendig for, at linserne er møre. I mit tilfælde var det 38 minutter.
- Vi serverer linserne med porre og gulerodsvarme.