以前我们看过有关塔金的第一部分，我告诉过你 这是什么以及如何准备 第一次使用。 我们将继续对这种著名的阿拉伯美食用具有所了解，这一次，我们将看到可与之搭配使用的热源类型以及一些预防措施。
可以用于各种热源吗？
传统的做法是在木炭余烬上使用它，但这并不妨碍它在体外陶瓷，电磁炉，煤气等中使用。 有金属扩散器，您甚至可以找到 带金属底座的tajines，但是如果您小心并使用正确的温度，也不一定是必需的。 我从经验中告诉您，我在陶瓷陶瓷和燃气灶具中使用了Tajines，没有任何问题，没有扩散器或类似的东西，如果您查看食谱，便可以看到它。 也可以在烤箱中使用。
使用注意事项
- 正如我在上一篇文章中告诉您的那样，温度不应突然变化，因为这样 它可能会破裂。 当将其传递到桌子上时，请放置保护器，并避免将其热放在台面上（大理石，花岗岩等）或将其置于冷水中。
- 不要忘记，泥浆的行为就像海绵一样，因此应用水和少许肥皂清洗，然后立即冲洗干净。 除非将tajanine浸泡在水中，否则应避免将其浸泡，否则在以后的准备工作中可能会发现肥皂味。
- 最后，请记住，即使从热源中除去了tajine，它也能长时间保持热量，因此在将其带到另一部分或进餐时必须小心，否则会被烫伤！
更多信息 - 凯达·塔金（Kefta Tagine）, Tajine，它是什么以及如何准备使用