凯达·塔金（Kefta Tagine）

MGI Tajines 是摩洛哥美食中最有名的菜肴之一，在其中脱颖而出 柠檬鸡肉塔金中， 牛肉或羊肉tagine与李子和杏仁 最后是 凯夫塔·塔金。 后者是在家中煮得最多的一种，另外两种则更多地用于庆祝活动，例如婚礼， 这里 （在婴儿出生的第七天庆祝的假期）等。 今天在 厨房食谱 我们将准备一个 凯夫塔·塔金:

难度等级： 容易

准备时间： 20分钟约。

成份：

• 半公斤 剁碎 （在摩洛哥 凯夫塔，因此是tajine的名称）

• 4 蕃茄

• 1 洋葱 （我使用2是因为它们很小）

• 3 大蒜丁香

• 萨尔 品尝

• 1茶匙 小茴香

• 1茶匙 胡椒

• 1茶匙 胡椒

• 2或3汤匙 橄榄油

• 一堆 香菜和新鲜香菜 切碎（如果没有香菜，可以用香菜切碎）

• 一汤匙 浓缩番茄 （可选）

制备方法：

将塔金锅与 橄榄油 这样它会变热，并在切割时 洋葱 在朱利安。 油热后，加入洋葱。 通常，洋葱是切成丁的，但是今天是时候将其隐藏起来了，所以我不得不将其放入搅拌机中。

如果您更喜欢以传统方式进行操作：

洋葱半透明后，添加 蕃茄 将大蒜丁切丁并切碎。 撤消时，加一杯水，如果您愿意，还可以倒入一汤匙 浓缩番茄.

如果您必须像我一样隐藏洋葱：

当洋葱是半透明的时，将其与搅拌器一起通过搅拌机 蕃茄 切成方块，牙齿 它 和一杯水。 一切压碎后，将其添加到tajine中。

我们已经准备好了调料，无论您是否使用搅拌机，从这里开始的程序都是一样的。 添加 胡椒中， 小茴香的， 盐 和 胡椒。 拌匀，当酱开始沸腾时，加入 香菜和香菜 切碎并再次混合。

当它煮一会儿时，通过制作您喜欢的大小的球来准备肉末。 传统上，t糖不是单独盛装或与餐具一起食用，但是每个人都直接用面包来吃t糖，所以我更喜欢制作小丸子，以便在用餐时更容易。 当所有的球都制成后，将其添加到塔金锅中，盖上锅盖5分钟

将肉丸翻过来，再盖上5分钟，以完成另一面的烹饪。 没有别的了！你已经有了你的 凯夫塔·塔金 准备。

说到服务...

正如我之前说过的，tajine是按原样供应的，每个人都从那里进餐（当然，每个人都在自己身边）。 但是，沙拉是在单独的盘子上和餐具一起提供的。

食谱建议：

• 通常，kefta tagine也有一个 鸡蛋 每人。 在这种情况下，必须在最后5分钟内添加它们，以使其凝固并撒上 小茴香和盐，正如我们在其他场合看到的那样，我制作了tajine：

• 有些人出于口味的考虑，将打好的鸡蛋代替完整的鸡蛋。

最好的…

我总是会说：关于Tajines的最好的事情不仅是它们在粘土中缓慢烹饪，而且许多人也可以吃掉它们，而不必后来找一大堆盘子和餐具进行清洁，这是一个很大的优势！

祝您用餐愉快，周末愉快！

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