有时候我带你来 塔金食谱，但我没有告诉您有关在阿拉伯世界中如此使用的这种器具的任何信息。 今天我们将更加了解他：他的名字（tajine）发音 塔金 它是一种陶器容器，由一种底板和一个锥形盖形成。 tajine的名称既用于容器，也用于容器中制成的食物，这与砂锅的情况相同（被称为），但也与我们用其制成的食品（例如鸡砂锅）相同用蘑菇。
用这种容器烹饪的方法是用低热量烹饪，其形状使您可以将蒸汽保持在内部并充分利用热量。
准备首次使用的tagine
滥用tajine可能会使其破裂，因此建议使用 使用前做好准备。 这项准备工作仅需将塔金浸泡在水中一小时，然后干燥多余的水，然后用蘸有橄榄油的干净布在其中擦拭。 最后，我们将其放入烤箱，在180ºC的温度下打开它，放置数小时，然后关闭烤箱，将tagine留在里面，直到完全冷却为止。
重要的是不要给 温度突然变化，以及，无论您进行多少准备，都无法在高温下烹饪。
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